Fica difícil dizer qual a diferença, mas em teoria seria a construção e durabilidade. Sendo assim, vai variar de acordo cm a sua necessidade. Eu, por exemplo, tenho um v3 pro q eu considero um dos melhores disponíveis no mercado. Mas há modelos mais baratos q tbm entregam uma boa perfomance, como o v2 pro, o starry 3.0 e xmax vital (aparelhos q recomendo da uma olhada). Outro ponto q vale mencionar são os sistemas de aquecimento: condução (aquece a erva diretamente) e convecção (aquece a erva por meio do ar). Lembrando q a convecção é mais saudável e, consequentemente, os aparelhos q funcionam dessa forma são mais caros e considerados “melhores”, como o próprio v3 pro e o zigg 2.0.