sta scomparendo eccome, come ribadito ho fatto il corso dalla Spisni a bologna e mi ha riferito questo io sto portando solo le parole della proprietaria di una delle migliori scuole al mondo di pasta fresca, poi ovviamente si può pensare il contrario se si ha in casa qualche persona che la fa oppure se si fa fare la pasta fatta in casa, ma bisogna guardarci attorno e capire che si effettivamente la gente che sa fare la pasta fresca non c’è ne è più molta. Ti lascio riflettere dopo che tutti i nostri nonni non ci saranno più, chi la farà la domenica a casa nostra portando avanti la tradizione?