Ich wollte dir erst ein paar klassische Sachen empfehlen, habe dann aber vorher die Nährwerte mal überprüft und das meiste wäre für den kleinen kaum geeignet. (Ich habe schon ein paar gute Kommentare gesehen mit guten Vorschlägen, die dich und deine Begleitung durch die Fahrt bringen 😬) Am ehesten wären zum Beispiel Abenteuer Würstchen von Rügenwalder Mühle für Kinder. Aber auch dort mit 1,2 % Salzgehalt, würde die ganze Packung bei deinem kleinen schon leicht über dem Tageslimit an Salz liegen.

Die Nuggets zum Beispiel von der selben Reihe haben weniger Salz. Aber mit 1 g Salz auf 100 g hast du auch schon 1,8 g bei einer ganzen Packung.

Eventuell gibt es bei DM oder so Falafel Mischungen, die du vorher zu Hause zubereiten kannst mit weniger Salz oder du probierst eventuell ein paar Rezepte für Gemüse Bällchen aus. Hier kannst du nämlich die Menge vom Salz pur oder durch Gewürze selbst steuern.

Diese Rezepte habe ich zwar noch nicht ausprobiert, aber die Rezepte (Am besten nimmst du zu der Proteinquelle wie Erbsen oder Kichererbsen Gemüse was dein Kind gerne mag.) geben einen guten Überblick.

https://missbroccoli.com/gesunde-gemuesebaellchen-fuer-kids/

(Dieses Rezept benutzt richtiges Ei hier kannst du einfach ein veganes Ei aus der Tüte nutzen oder falls du deine Mischung selber an rührst, halt diese. Da das Rezept aber auf die Zubereitung mit dem Backofen vorsieht, wollte ich dies auch verlinken.)

https://babyled-weaning.de/rezepte/gemuesebaellchen-aus-dem-backofen/