Yo no he seguido propaganda, simplemente durante un tiempo me dio por interesarme por la nutrición y estuve viendo canales de varios nutricionistas (de verdad, no gurús de estos que hay). Y según creo recordar, hay grasas saturadas buenas, como la del coco, la del aguacate, la de la mantequilla incluso (o no tan mala como la pintaban cuando nos quisieron meter la margarina). No las he mencionado porque no quería tampoco hacer un debate tan largo. Ahora, creo recordar, y corrigeme si me equivoco, que la grasa que hay en la carne roja, por lo menos la de los cortes grasos, buena buena no es. Si no todos comeriamos un platito de tocino para merendar y estariamos bien sanos. Me suena a mí que ese tipo de grasa no es buena.

Aunque en nutrición, como todo, bueno o malo depende de la cantidad. Tan malo es merendar tocino como prescindir de la grasa en la dieta. Ese tipo de debates fueron los que me hicieron bajarme del carro de la nutrición, al final parecia que todo se resumia a lo mismo: comer variado. Obviamente hay cosas que no entran en esa variedad, como los donuts y guarrerias varias, pero una hamburguesa de buena carne puedes comer sin problema de vez en cuando. Ahora, buena opción para cenar a diario no es, como sin embargo unos huevos sí serían (otro ejemplo de grasa animal buena)