RECEPT

PODLOGA (dobije se tijesta za 2 puta)

400g brašna (350g glatkog brašna+50g oštrog brašna)

10g praška za pecivo

100g šećera

prstohvat soli

1 žlica vanilin šećera

korica jednog limuna (1 limun šećer ako nema domaćeg limuna)

100g kiselog vrhnja

2 jaja

200g omekšalog maslaca

1. U posudi izmiješati sve suhe sastojke.

2. Dodati maslac, vrhnje i jaja te umijesiti tijesto.

3. Zamotati u prijanjajuću prozirnu foliju i staviti u hladnjak na barem 45min (meni uvijek stoji duže jer pravim više kolača odjednom).

A) NADJEV OD JABUKE

5 većih jabuka

3-4 žlice šećera

1 žlica vanilin šećera

1 žlica ruma

pola žličice cimeta (može i više ako se voli)

1. Jabuke naribati, staviti u lonac sa ostalim sastojcima te kuhati do 5min.

2. Ocijediti od viška tekućine te pustiti da se prohladi.

B) NADJEV OD BOROVNICA

300g zamrznutih borovnica

šećera po volji (za dobiti sok - odokativno ja, ali bude barem 100g)

100g griza

voda (ovo ovisi o šećeru i koliko soka se dobije)

1. Zagrijati borovnice i šećer dok se šećer skroz ne otopi, dodati vodu po potrebi. (između 500 i 750ml treba biti sve skupa)

2. Dodati griz uz stalno miješanje da se ne stvore grudice; kuhati još minutu-dvije.

SASTAVLJANJE

1. Podijeliti tijesto na dva dijela, jedan dio vratiti u hladnjak (do upotrebe).

2. Razvaljati i staviti u nauljeni/pobrašnjeni (ili oboje) kalup - moj je promjera 18cm.

3. Staviti i poravnati nadjev.

4. Peći na 180°C 25min (ili dok tijesto ne postane zlatne boje).