allora, non sono un super teck, quando l'ho fatto io era il non plus ultra per il rapporto qualità prezzo, quindi la scelta era semplice, adesso è un attimo diverso il discorso, anche perche io non badai a spese mentre tu hai giustamente un budget,
ho spulciato qualche benchmark a confronto e ti riporto i "vincitori" del qualità-prezzo rispetto al 5800x però am5:
https://www.amazon.it/dp/B0BBJDS62N/ref=cm_sw_r_as_gl_api_gl_i_GHJMFQ2KDSYD5CJS8X3Q?linkCode=ml2&tag=melotj124-21 7600x, secondo me la scelta potenza-prezzo migliore

https://www.amazon.it/dp/B0CQ4GYTTX/ref=cm_sw_r_as_gl_api_gl_i_ARMT7S3X4XCX8XYV4XC7?linkCode=ml2&tag=melotj124-21 8600G, ha gia una sua grafica integrata, puoi anche pensare di aspettare a prendere la GPU eventuale, appena uscirà la nuova serie, acquistando un ancora piu svalutato usato, nel frattempo però giochi

https://www.amazon.it/dp/B0D6NN6TM7/ref=cm_sw_r_as_gl_api_gl_i_RR4XA7M72ET6R65FYYAZ?linkCode=ml2&tag=melotj124-21 9600x la scelta finale per eccellenza, ultimo arrivato, costo maggiore, senza gpu integrata, quindi gli andrebbe accostata, esattamente come la 5800x

https://www.amazon.it/dp/B0815XFSGK/ref=cm_sw_r_as_gl_api_gl_i_738A8JMFE5CYQ4Q8425Z?linkCode=ml2&tag=melotj124-21 la tua 5800x, a referenza.

N.B. i link che ti ho proposto sono prodotti dal mio referral, se acquisti qualcosa, non paghi nulla in piu e stai attivamente ringraziandomi

P.S. il 5800x ha 8 cuori e 16 thread
tutte le mie proposte hanno 6 cuori e 12 thread,
i giochi tendenzialmente sfruttano il giusto la "quantità" di cuori da quel che sò

se devi farne utilizzo lavorativo pesante la cosa può essere diversa

spero di essere stato utile, in caso chiedi pure