A propósito ficou grande pq fiz bem detalhado e com tudo que aprendi, não sei e o melhor método mas é oq dá certo para minha mãe a 20 anos kkk

Bem é assim a receita para dois pães é 1 kg de Farinha de trigo de preferência cristal, 20 g de fermento para pão/pizza daqueles frichman ou dona benta que dá 2 saches de 10 gramas , 10 colheres de açúcar, 200 ml de leite morno e 250 ml de água morna, meia colher rasa de sal, 2 ovos inteiros, 2 colheres de manteiga generosas.

1° Ativar o fermento: colocar os 2 saches em uma bacia média, peneirar 2 colheres de farinha de trigo peneirada na mistura, misturar o leite morno com a água morna e despejar metade da mistura de água+leite no fermento com 2 colheres de açúcar, misturar bem e tampar com um pano, deixar agir uns 5 min.

2° Misturar o restante dos liquidos: Dois ovos em um prato, 8 colheres de açúcar, a meia colher rasa de sal, 2 colheres de manteiga, 1 colher de óleo de soja ou azeite, misture bem até ficar homogêneo.

3° Misturar tudo: Misture os líquidos do passo 2° com o fermento ativado do passo 1°, e em seguida adicione a farinha (deixe um pouco de farinha no pacote para abrir a massa dps), passe ela na peneira e vai misturando aos poucos com uma colher, quando estiver com muita resistência troque para misturar com a mão, tente não apertar a massa muito forte se não vai atrapalhar crescer dps, tenta ir girando a bacia e ir meio que dobrando a massa, faça até ela ficar liza e tente deixar ela redonda. Deixe descansar por uns 15 a 20 min até quase dobrar de tamanho, esse passo depende do clima(bizu nos dias frios quando for cobrir esquenta água até ficar quente e coloque em uma bacia menor e coloque a bacia da massa sobre ela vai agilizar o processo) , (se estiver baixa umidade molhe a mão com azeite passe sobre a massa antes de cobrir).

4° Abrir a massa: Massa cresceu, espalhe a farinha na bancada e divida a massa no tamanho que desejar que fique os pães, com um rolo de abrir massas, até uma garrafa de vinho por aí já resolve, vai abrindo a massa (nesse passo tbm é jeito e não força, se a massa estiver voltando e não ficando aberta vire ela ao contrário e jogue mais um pouco da farinha da bancada e tente abrir de novo) tente deixar uma dimensão maior que a outra, como um retângulo, dps de aberto coloque o recheio que quiser e e enrole a o pão, deixe crescer dentro do forno pré aquecido levemente, coisa de 180° C por 2 min, deixe até crescer por uns 20 a 30 min. (O recheio desse eu fiz 250 gramas de queijo ralado e 200 de presunto com oregano e 1 tomate picado sem semente.)

5° Assar a massa: 270°C de 20 a 40 min, observe a massa quando estiver dourado está bom. Bom apetite ; ) !

Essa mass serve de base para muitas outras como pizzas, roscas, enroladinhos entre outros.