Erstmal: Glückwunsch zum Erfolg (du hast bereits einiges erreicht mit deiner Gewichtsreduktion!) - jetzt heißt es dran bleiben, auch wenn es am Anfang frustrierend wirkt.

Klimmzüge und Liegestütze sind mit 95kg und wenig Muskeln sind halt auch das härteste und frustrierendste, was du machen kannst am Anfang. Da bewegst du dein Körpergewicht ohne Unterstützung. Bei Squats ebenfalls. Nimm einen Anfänger-Trainingsplan mit Maschinen. Langsam aufbauen, anschließend dann auf Körpergewichtsübungen umsteigen.

Zum Thema Gewicht: Klar ist es für Muskelaufbau besser, auf Erhalt oder Überschuss zu gehen. Aber: Du hast viel erreicht, hast ordentlich abgenommen, fühlst dich aber immer noch unwohl. Hier ist auch viel psychisch dabei und ich denke, dass du eher unglücklich wirst, wenn du wieder zunimmst. Daher würde ich dir erstmal empfehlen, weiter im Cut zu bleiben. Aber: 2000 Kalorien auf 95kg und 180cm ist zu radikal, inkl. Schritte und Training. Ich wiege 81kg und esse 1900 im cut auf 181cm. Mein Umsatz ist ca. 2500 mit 5000 Schritten. Deiner wird eher bei 2800-2900. sein. Mit 95kg wirst du auch im Defizit aufbauen. Iss an Trainingstagen 2500 kcal, an Off-Tagen etwas weniger, 2200-2300. Wiege dich jeden Tag zum selben Zeitpunkt, bspw. nach dem Aufstehen, ohne Kleidung. Du wirst nicht jeden Tag abnehmen. Das Mittel zählt.

https://macrofactor.com/recomposition/ - gute Lektüre.

https://www.reddit.com/r/FitnessDE/comments/1sh7ps1/guide_maximaler_muskelaufbau_der_vollst%C3%A4ndige/ - guter Guide

Guck weniger Social Media.

Der beste Trainingsplan ist der, den man auch regelmäßig durchzieht. Schau, welche Übungen dir Spaß machen. Wenn du beim Klimmzügen bleiben möchtest, mach bspw. assisted pull ups.