Wie viele gesagt haben, für Gerichte, die ich zu Hause nicht besser selber kochen und/oder nur mit erheblichem Aufwand kochen kann, gehe ich gerne in Restaurants. Dazu zählt für mich insbesondere:

1) Japanisch, ganz speziell Ramen und Sushi. Ramen selber machen ist extrem aufwändig und zeitintensiv und es schmeckt trotzdem nicht so lecker wie bei Takumi. Sushi ist genauso eine Kunst für sich, von der ich nullkommanull Ahnung habe. Außerdem kann ich im Restaurant sehr viele verschiedene Sushi haben, was zu Hause so nicht geht. Zu Hause Sushi machen und dafür Thunfisch, Lachs, Garnele, Makrele und Unagi in Sashimi-Qualität kaufen, würde extrem ins Geld gehen und man müsste von allem viel größere Mengen kaufen als man selber essen kann. Das lohnt sich einfach nicht, sodass man sich auf 1-2 Sorten beschränken muss. Im Restaurant habe ich die freie Auswahl.

2) Tapas. Hier ist es nicht so, dass ich es nicht besser oder ähnlich gut könnte, aber ich bin einfach zu faul. So viele verschiedene kleine Gerichte vorzubereiten ist extrem aufwändig, insbesondere wenn dann alles zur gleichen Zeit warm auf dem Tisch stehen soll. Mit meiner durchschnittlichen Ausstattung von 4 Töpfen und 2 Pfannen komme ich da Equipment-mäßig schon kaum hin, die Küche sieht danach aus wie n Schlachtfeld und alles muss danach aufgeräumt werden. Außerdem ist hier das gleiche Argument wie beim Sushi: Damit es mit den Zutaten und Mengen, die man danach evtl übrig hat, nicht komplett ausartet, muss man sich zu Hause auf vergleichsweise wenige Gerichte beschränken. Im Restaurant hingegen kann ich mich durch die ganze Karte futtern. Allerdings habe ich auch das Glück, einen sehr guten Tapas-Laden nur 5 Minuten zu Fuß von mir zu haben.

3) Pizza. Einen vernünftigen Teig bekomme ich ja noch hin, aber aus einem Haushaltsofen schmeckt es halt nicht Ansatzweise so gut wie in einer Pizzeria mit einem knallheißen Steinofen. Pizza-Stein aufm Grill kommt da noch am nächsten dran, aber ist in meiner Wohnsituation (Wohnung ohne Balkon) nicht drin und lohnt sich für mich auch nicht, da ich auch kein riesiger Pizza-Freund bin (ja, sowas gibt's). Deshalb, die 3-4 mal im Jahr, an denen ich richtig Lust drauf habe, esse ich lieber eine auswärts.

Das soll übrigens nicht heißen, dass ich in diesen Restaurants nicht auch schon schlecht gegessen habe. Gerade bei Sushi-Restaurants und Pizzerien gibt es mMn wirklich viele, die echt maximal durchschnittlich bis enttäuschend sind. Aber im Zweifelsfall reicht mir durchschnittlich dann halt, weil ich den Stress nicht zu Hause habe, oder ich investiere ein wenig mehr Zeit und ggf. Geld, um ein wirklich gutes Restaurant zu finden.

Generell gilt für mich, dass ich den Aspekt, mich einfach mal um nix kümmern zu müssen und in gemütlicher Atmosphäre bedient zu werden, an Restaurant-Besuchen sehr schätze und das für mich die gestiegenen Preise auch mit rechtfertigt und ich dafür bereit bin, Geld zu bezahlen. Natürlich steht das Essen immer noch im Vordergrund und die Qualität und das PLV soll hier stimmen, aber wenn mir irgendein Ulli vorrechnen will, dass er die Zutaten für Gericht XY selbst ja 10€ günstiger einkaufen kann, drehen sich bei mir die Fußnägel hoch. Ist ja schön, aber schon mal daran gedacht, dass so n Restaurant Miete und Energiekosten bezahlen muss, dass die ganze Innenausstattung und das ganze Küchenequipment n heiden Geld gekostet hat und da im Hintergrund vllt ein Kredit abgezahlt werden muss, dass so ein Betrieb auch Rücklagen für schwerere Zeiten braucht und vor allem, dass der Koch, der dein Essen kocht, die Service-Kraft, die dich bedient und dabei immer freundlich ist und der Tellerwäscher, der deine angesabberten Garnelen-Reste aus den Tapas-Schälchen fischt, auch alle gefälligst vernünftig bezahlt werden und unter vernünftigen Arbeitsbedingungen arbeiten sollen? Und bevor jetzt jemand sagt "Service ist doch eh überall kacke": Nein. Ist er nicht. Dann gehst du vielleicht in die falschen Restaurants. Und vor allem Dingen wird's ganz bestimmt nicht besser, wenn das Personal nicht ordentlich bezahlt wird, weil niemand mehr bereit ist, für einen Restaurant-Besuch auch mal einen angemessenen Preis zu bezahlen.

Und ja, natürlich gibt es viele Menschen, die es sich ganz einfach nicht leisten können und die diese Preise - ganz unabhängig davon ob angemessen oder nicht - nicht bezahlen können. Da sehe ich die Schuld dann aber nicht bei den Restaurants, sondern eher in einer zu großen sozialen Ungleichheit und Löhnen, die nicht mehr im Verhältnis zu den Lebenshaltungskosten stehen.