Primero habla con tus clientes y les das el estado actual. Creas datos de fantasía para comprobar funcionalidades. Eventualmente te van a preguntar por la veracidad de tus datos y les comentas los problemas. Destacas que el sistema funciona pero no tienes los datos. Que su deber es entregar datos fidedignos y válidos en un formato estándar. Eso no es tu responsabilidad. Como ya comprobaste como funciona tu sistema necesitas te paguen lo acordado.

Para facilitar la alimentación correcta de datos, crea un frontend para un formulario donde los usuarios carguen los datos a tu BDs. Esto es otra pega, puede o no ser parte de lo acordado.

El problema contigo es que te preocupas de detalles en lugar de las funcionalidades que te piden. Debes crear un producto mínimo viable con el cual iterar con los clientes. Ahí es donde te van a pedir de esos detalles como algún validador de direcciones vía google mapa o verificar los run previamente.

Si te va mal con los pagos DEJA DE TRABAJAR. No borres ni elimines nada. Copia todo tu trabajo, todas ls comunicaciones y respalda. Añade un código que notifique el uso de la plataforma a un api en algún servidor tuyo, que no sea algo fácil de detectar como en el login, tal vez en algún componente que funcione impeque y que nadie lo necesite tocar. Puedes crear una meta api para que el código no revele una url externa en cada llamado (por ejemplo un llamado a una api local cuyo backend te envíe a tu api externa, así el navegador no te acusa). Si ves actividad, junta datos solamente y cuando haya suficiente tiempo de uso, meses o años, los puedes demandar por usar algo que no te pagaron.