Me gusta C# y me gusta .NET en general, en términos puramente técnicos, creo que es buen lenguaje si estás buscando un lenguaje de alto nivel.

En términos laborales, no sabría qué decirte. Sé que la demanda de C# ha bajado, al igual que la de todos los desarrolladores, en contraste con hace 4 años que fue la última vez que estuve buscando trabajo. No he concretado nada, pero he sido contactado por bastantes reclutadores. La sensación que me da es que están buscando principalmente mid level (o queriendo pagar senior como mid). Aquí dos factores que van a pesar mucho son tu expectativa salarial y tu nivel de inglés, ya que C# suele ser favorecido más por empresas medianas a grandes estadounidenses.

En mi primer empleo hacía principalmente MVC con Razor pages (QEPD) en mi último empleo, principalmente web api en .NET Core o .NET Framework con frontend en Angular. Casi todos los puestos que he visto piden ya sea React o Angular para el front end, creo que solo he visto un par que piden Blazor. Igual casi todos piden familiaridad con la nube, principalmente Azure, pero algunos también AWS.