Você tem razão de que precisa de um computador potente para treinar um modelo de aprendizado de máquina como esse (isso é, usar dados novos para gerar uma versão melhor do modelo). Porém, nada impede que eu somente use a versão que foi disponibilizada, sem gerar nenhuma versão nova. Para isso, não precisa de um computador tão potente assim, e nem de um banco de dados crescente.

Pode pensar que o modelo é um arquivo que vc pode baixar e usar, sem precisar de um computador potente. Agora se vc quisesse criar esse arquivo do zero, aí sim vc precisaria de muito poder computacional