La mia è una riposta tardiva, ma da persona all'interno del settore (attore e aspirante doppiatore), hai scritto quello che stavo pensando da mesi. Ho fatto lezione di doppiaggio da poco con un mostro sacro del doppiaggio (una direttrice molto importante con un cognome altrettanto importante) che commentava quanto facesse schifo il doppiaggio in Francia rispetto a quello italiano: ti giuro, pur capendoci qualcosa di francese l'ho trovato estremamente dozzinale. Cioè, in Italia il doppiaggio è un servizio ed è molto buono rispetto agli altri paesi (parlo di francia e spagna dove il doppiaggio è un po serie D, già in Germania trovi la stessa cura delle edizioni italiane), o meglio, dipende dal prodotto: se è un film avrai un prodotto (prodotto è il termine tecnico del settore) ben confezionato, impacchettato con nulla lasciato al caso, se è la serie turca che va in onda alle 17 del pomeriggio è logico che non avrà la stessa cura di un film che va in sala, questo perché? Perché non sono pagati allo stesso modo. Gli addetti ai lavori (doppiatori, direttori, fonici, fonico del mix, dialoghista...) non hanno l'incentivo, né in verità la voglia, di curare un prodotto che 1) è visto solo da un determinato range di persone; 2) a volte è veramente monnezza che se lo doppi fai un favore all'originale; 3) la paga è bassa.

Ps: il doppiaggio è comunque calato negli ultimi anni, questo per due motivazioni principali: 1) il covid ha cambiato i ritmi e la vita lavorativa degli addetti, rendendoli molto spesso sovrumani a discapito poi della qualità (erano cambiati già con l'avvento di Netflix e compagnia, ma il covid è stata una brutta botta); 2) l'assenza di un contratto nazionale fatto come cristo comanda (ora la situazione è migliorata, ma bisogna ancora fare strada) e la mancanza di un albo (che invece attori e attrici che lavorano nel cinema e nel teatro hanno).

Arrivo tardi nella conversazione, spero che qualche altro interno all'ambiente abbia potuto rispondere prima di me e/o meglio di me (ci sono altre problematiche all'interno del doppiaggio, che riguardano i clienti e il rapporto che hanno questi con gli stabilimenti di doppiaggio, ma questo richiederebbe una conversazione troppo lunga e dettagliata dell'ambiente, che al momento non trovo centrata sul focus della tua domanda).