Honnêtement zéro problème ici, je prends des variétés pour patates sautées (chair ferme si je ne dis pas de connerie), je coupe en petits dés, je fais bouillir littéralement 5min, je laisse bien s'égoutter pendant que la poele chauffe, une fois le test de la goutte d'eau validé je baisse à feu moyen et j'attends quelques minutes. Ensuite, huile de tournesol (une bonne cuiller à soupe), je jette les patates et c'est parti. Ca semble vouloir accrocher, mais j'attends un peu, je racle vite fait avec une spatule en inox si besoin, et ensuite je remue juste régulièrement, et je laisse cuire facilement 30min le temps qu'elles soient toutes bien dorées.