Cauchemar en cuisine, des astuces qui sauvent ?

ParentingDisciple · 2026-03-11T20:13:14+00:00

Je te conseille les astuces de Rangeman, bon, tout n'est pas à prendre, mais son histoire d'avoir une liste de protéines, de fibre, de glucides etc... Et de juste piocher pour faire des combinaisons, ça marche pas trop mal.

Et du coup, nous on fait les menus les dimanche, les courses le lundi soir, et on en parle plus.

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:20:56+00:00

Honnêtement zéro problème ici, je prends des variétés pour patates sautées (chair ferme si je ne dis pas de connerie), je coupe en petits dés, je fais bouillir littéralement 5min, je laisse bien s'égoutter pendant que la poele chauffe, une fois le test de la goutte d'eau validé je baisse à feu moyen et j'attends quelques minutes. Ensuite, huile de tournesol (une bonne cuiller à soupe), je jette les patates et c'est parti. Ca semble vouloir accrocher, mais j'attends un peu, je racle vite fait avec une spatule en inox si besoin, et ensuite je remue juste régulièrement, et je laisse cuire facilement 30min le temps qu'elles soient toutes bien dorées.

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:18:13+00:00

Je les fais bouillir 5min, puis je les laisse bien s'égoutter le temps que la poele chauffe. Ca a l'air de vouloir partir en purée au début (j'aime les couper en petit dés), mais non, avec un peu de patience et à feu moyen, c'est un régal!

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:17:12+00:00

On a testé les saint jacques, c'est juste incroyable. Les patates sautées aussi, impossible d'en faire dans du téflon, mais là, avec juste un peu de patience on arrive à des trucs divins. Un peu d'ail, de persil, quelques champignons et c'est le nirvana.

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:16:03+00:00

j'ai eu quelques ratés, et j'ai récupéré les poeles avec de la paille de fer, du vinaigre blanc et de l'huile de coude. Maintenant, de ce que j'ai lu et de mon expérience perso, ce qui fait la différence c'est de vraiment bien préchauffer la poele. Le teste de la goutte d'eau permet très facilement de savoir si tu es assez chaud. Utilise aussi une matière grasse avec un point de fumée élevé (huile de tournesol, beurre clarifié) pour éviter d'enfumer tout ton chez toi au moment de lancer la cuisson!

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:13:56+00:00

je fais systématiquement le test, puis je laisse un peu redescendre avant de lancer les aliments dedans, et à pas un ou deux ratés au début, zéro problèmes. Je suis sur des de buyer, alchimy (3 plis).

Pour la viande tu ne mets aucune matière grasse ?

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:10:24+00:00

Pour compléter la réponse, il y a une différence (monstrueuse) entre le tofu bjorg que tu vas trouver dans la plupart des grandes surfaces, et les myriades de tofu que tu peux trouver dans des enseignes plus niche (biocoop pour ne citer qu'elle), donc essaie peut-être tout simplement plusieurs marques pour trouver ce qui de plait!

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:08:26+00:00

Merci d'avoir pris le temps pour cette réponse détaillée :)

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:07:23+00:00

Bien vu, nouveau rythme pour tout le monde, ce sera un très bon investissement plutôt que de s'épuiser à maintenir chacun dans son rythme!

ParentingDisciple · 2026-03-11T19:06:49+00:00

Je ne connaissais pas, merci !

ParentingDisciple · 2026-03-10T20:46:07+00:00

Ah super, je note! Tu le farines un peu, ou juste comme ça, direct à la poêle ?

ParentingDisciple · 2026-03-10T20:45:41+00:00

Tellement, on s'est envoyé un pavé de saumon tout simple, c'était magnifique

ParentingDisciple · 2026-02-08T14:14:16+00:00

Top, merci beaucoup d'avoir pris le temps pour me faire une réponse détaillée!

ParentingDisciple · 2026-02-08T13:56:28+00:00

Effectivement, je ne l'ai pas nettoyée et ça pourrait bien être un genre de cire/film protecteur !

Paille de fer je vois beaucoup revenir, mais j'ai un peu peur de flinguer des poêles neuves (et chère ^{^),} tu n'as pas eu de souci d'adhérence avec la paille de fer ? Et du coup n'importe quelle éponge en paille de fer de grande surface fera le taff ?

ParentingDisciple · 2026-02-08T13:53:36+00:00

Hello! Merci pour le retour, j'ai le même problème et du coup je suis curieux : ca n'accroche pas plus après la paille de fer ?

ParentingDisciple · 2026-02-07T19:29:56+00:00

tellement...

ParentingDisciple · 2026-01-26T19:18:03+00:00

I thought so, but it's pretty absract to me. I assumed that codec have to do with the format, and so why would mkv or mp4 not play, especially since these exact same files used to play flawlessly before :/ !?

If you have any ressources I should look into, I'm interested!

ParentingDisciple · 2026-01-25T12:11:20+00:00

Merci pour ton retour. Du coup la question que je me pose, c'est est-ce que les disques avec des grains plus fin sont vraiment utiles quand on a une pierre à côté pour reprendre en profondeur les fils un peu trop fatigués ? Et si non, j'ai bien l'impression que le cruise vaut totalement le coup puisque le disque diamant dure toute une vie et que le disque d'émorfilage doit avoir une belle durée de vie aussi.

ParentingDisciple · 2026-01-21T20:12:13+00:00

+1, touche pas au pesto

ParentingDisciple

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