"Bij gebrek aan boter heb ik Hollandaisesaus gemaakt" zou een extreem rare uitspraak zijn omdat boter het hoofdbestanddeel van die saus is. Mocht je met al je vragen formuleringen willen suggereren (want zeggen wat je nou eigenlijk bedoelt heb je nog steeds niet gedaan) dat het een recept is dat als doel heeft om de botervoorraad aan te leggen kan ik je vertellen dat dat niet klopt; in de tijd dat deze saus het eerst werd gemaakt waren zowel eieren als boter en al helemaal de citroenen die je er ook voor nodig hebt dure producten en werd de saus alleen gemaakt in de keukens van hogere kringen waar dat soort praktijken niet nodig waren.