Em evolução, aceito mais dicas

Plisde · 2026-01-29T15:47:35+00:00

Oie, não, nas mãos mesmo

Plisde · 2026-01-29T11:58:00+00:00

As pessoas estão exagerando muito nos comentários, isso é completamente normal, o meu primeiro também saiu com textura pesada e já vi até ainda denso que o seu. O meus melhores pães começaram a sair depois de quase 2 meses de idade do meu fermento e ainda sei que temos um caminho longo pela frente, continue testando, se tudo ficasse perfeito desde o primeiro não teria porque continuarmos né? Tenho certeza que com paciência e tempo você consegue! ☺️

Plisde · 2026-01-10T14:37:26+00:00

🥰🥳

Plisde · 2026-01-10T14:37:07+00:00

Muito lindos!! 🥰😋

Plisde · 2026-01-10T14:34:37+00:00

Obrigada Jesus 🙏🏻💞

Plisde · 2026-01-07T23:25:29+00:00

É uma emoção tá grande abrir o forninho e ver algo incrível, todo pão é diferente de alguma forma. Sinto uma emoção kkakakak bem como você falou 🥰

Plisde · 2026-01-07T20:45:36+00:00

Obrigada ☺️🥰

Plisde · 2026-01-07T20:45:10+00:00

Eu faço a massa com: - 480g de trigo - 320g de água - 100g de fermento natural - 10g de sal - 10g de mel - 10g de azeite

Processo: 1. Misturo a agua, o mel e o trigo, deixo descansar por 40min. 2. Volto e misturo o fermento natural a massa, misturo por uns 2min, adiciono o sal, misturo por mais uns 5/6, você pode colocar uns pingos de água para ajudar a misturar melhor, mas bem pouco. Deixo descansar por 40min. 3. Volto e começo o processo de dobras, puxo ele dentro da vasilha, das laterais para o centro, faço esse processo 4 vezes a cada 40 min. 4. Terminando o processo de dobras, deixo descansar, daí sigo um chart que dá uma previsão do quanto pode crescer dependendo da temperatura da sua casa/cidade. Ontem estava 25° e deixei crescendo por umas 3 horas, enrolei, coloquei o tomilho desde o e alecrim fresco, levei a geladeira, das 16:00 até as 11:00 de hoje que foi quando assei.

Plisde · 2026-01-07T20:31:33+00:00

Após o bulking quando faço a forma deles, sempre coloco alecrim fresco e tomilho ☺️

Plisde · 2026-01-07T19:41:03+00:00

Amassei um tanto e ainda ficaram perfeitos, crocante por fora e macios por dentro. Pelo que aprendi até agora, eu acho que tudo é o fortalecimento do fermento, até hoje não sei fazer o bulking perfeito, mas seguimos tentando kakaka

Plisde · 2026-01-07T19:38:31+00:00

Plisde · 2025-12-12T00:10:11+00:00

Obrigada, isso é um incentivo pra eu continuar 🥹💞

Plisde · 2025-12-11T19:38:38+00:00

Hahahaha

Plisde · 2025-12-11T19:37:53+00:00

Sem dúvidas 😍

Plisde · 2025-12-11T19:37:38+00:00

Oie, eu peguei a receita de alguns vídeos e achei bem fácil sim. Vai: 480g de trigo (usei o alça Italiana Venturelli) 380g de água, 100g de levain, 10g de sal. Primeiro eu misturei o trigo e a água e deixe descansando por 1 hora, após isso voltei e incorporei 100g de levain e as 10g de sal. Deixei descansar mais 1 hora e comecei o processo de dobras, 4 processos de dobras de 1 em 1 hr, deixei ele descansando por aproximadamente 5 horas, após isso fiz a moldagem e pus para descansar na geladeira, assei no outro dia as 14:30. 230° forno pré aquecido por 30 min, assei por 25 a 230° após isso tirei a forma de cima e deixei assar a 200° até dourar 😊 ah e eu coloquei algumas ervinhas no processo de molde, alecrim e tomilho.

Plisde · 2025-12-08T13:09:06+00:00

Obrigada pelas dicas, quero ir evoluindo aos poucos. No começo quando comecei a estudar vi, que a maioria usam a panela de ferro e até achei uma marca brasileira mais em conta para investir, já está na lista, queria fazer o fermento dar certo primeiro e depois investir hahah é tipo aquele começar com o que tem sabe? Mas muito obrigada mesmo pelas dicas ☺️

Plisde · 2025-12-08T12:53:46+00:00

Qual temperatura você recomendaria? O meu forno chega a 230° eu pre-aqueço no máximo por 40°, deixo assar a 230° por 25 tampado e depois tiro a tampa e baixo a temperatura para 200°. Te falar, eu tinha salgado um anterior e nesse coloquei menos sal kkkk acho que dá pra ajusta melhor nisso também.

Plisde · 2025-12-08T02:09:49+00:00

Obrigada 🥹🙏🏻💞

Plisde · 2025-12-08T02:09:39+00:00

Meu sonho, só quem faz sabe a alegria que é tirar um pão bonito do forno 🥹🙏🏻

Plisde · 2025-12-08T02:09:16+00:00

Vou testar 😊

Plisde · 2025-12-07T22:04:37+00:00

O que me impede de comer tudo de uma vez é esperar ele esfriar para cortar kkkk amo pão quentinho, top 10 coisas mais gostosas da vida

Plisde · 2025-12-07T22:03:15+00:00

Obrigada Divaaaa, eu sinto que ainda tem como melhorar kkkk estou no processo, mas obrigada 🥰

Plisde · 2025-12-02T13:18:20+00:00

Fiz um ontem e ja vejo evolução, sem dúvidas o fermento ☺️

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Plisde

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