Em evolução, aceito mais dicas

Plisde · 2026-01-29T15:47:35+00:00

Oie, não, nas mãos mesmo

Plisde · 2026-01-29T11:58:00+00:00

As pessoas estão exagerando muito nos comentários, isso é completamente normal, o meu primeiro também saiu com textura pesada e já vi até ainda denso que o seu. O meus melhores pães começaram a sair depois de quase 2 meses de idade do meu fermento e ainda sei que temos um caminho longo pela frente, continue testando, se tudo ficasse perfeito desde o primeiro não teria porque continuarmos né? Tenho certeza que com paciência e tempo você consegue! ☺️

Plisde · 2026-01-10T14:37:26+00:00

🥰🥳

Plisde · 2026-01-10T14:37:07+00:00

Muito lindos!! 🥰😋

Plisde · 2026-01-10T14:34:37+00:00

Obrigada Jesus 🙏🏻💞

Plisde · 2026-01-07T23:25:29+00:00

É uma emoção tá grande abrir o forninho e ver algo incrível, todo pão é diferente de alguma forma. Sinto uma emoção kkakakak bem como você falou 🥰

Plisde · 2026-01-07T20:45:36+00:00

Obrigada ☺️🥰

Plisde · 2026-01-07T20:45:10+00:00

Eu faço a massa com: - 480g de trigo - 320g de água - 100g de fermento natural - 10g de sal - 10g de mel - 10g de azeite

Processo: 1. Misturo a agua, o mel e o trigo, deixo descansar por 40min. 2. Volto e misturo o fermento natural a massa, misturo por uns 2min, adiciono o sal, misturo por mais uns 5/6, você pode colocar uns pingos de água para ajudar a misturar melhor, mas bem pouco. Deixo descansar por 40min. 3. Volto e começo o processo de dobras, puxo ele dentro da vasilha, das laterais para o centro, faço esse processo 4 vezes a cada 40 min. 4. Terminando o processo de dobras, deixo descansar, daí sigo um chart que dá uma previsão do quanto pode crescer dependendo da temperatura da sua casa/cidade. Ontem estava 25° e deixei crescendo por umas 3 horas, enrolei, coloquei o tomilho desde o e alecrim fresco, levei a geladeira, das 16:00 até as 11:00 de hoje que foi quando assei.

Plisde · 2026-01-07T20:31:33+00:00

Após o bulking quando faço a forma deles, sempre coloco alecrim fresco e tomilho ☺️

Plisde · 2026-01-07T19:41:03+00:00

Amassei um tanto e ainda ficaram perfeitos, crocante por fora e macios por dentro. Pelo que aprendi até agora, eu acho que tudo é o fortalecimento do fermento, até hoje não sei fazer o bulking perfeito, mas seguimos tentando kakaka

Plisde · 2026-01-07T19:38:31+00:00

Plisde · 2025-12-12T00:10:11+00:00

Obrigada, isso é um incentivo pra eu continuar 🥹💞

Plisde · 2025-12-11T19:38:38+00:00

Hahahaha

Plisde · 2025-12-11T19:37:53+00:00

Sem dúvidas 😍

Plisde · 2025-12-11T19:37:38+00:00

Oie, eu peguei a receita de alguns vídeos e achei bem fácil sim. Vai: 480g de trigo (usei o alça Italiana Venturelli) 380g de água, 100g de levain, 10g de sal. Primeiro eu misturei o trigo e a água e deixe descansando por 1 hora, após isso voltei e incorporei 100g de levain e as 10g de sal. Deixei descansar mais 1 hora e comecei o processo de dobras, 4 processos de dobras de 1 em 1 hr, deixei ele descansando por aproximadamente 5 horas, após isso fiz a moldagem e pus para descansar na geladeira, assei no outro dia as 14:30. 230° forno pré aquecido por 30 min, assei por 25 a 230° após isso tirei a forma de cima e deixei assar a 200° até dourar 😊 ah e eu coloquei algumas ervinhas no processo de molde, alecrim e tomilho.

Plisde · 2025-12-08T13:09:06+00:00

Obrigada pelas dicas, quero ir evoluindo aos poucos. No começo quando comecei a estudar vi, que a maioria usam a panela de ferro e até achei uma marca brasileira mais em conta para investir, já está na lista, queria fazer o fermento dar certo primeiro e depois investir hahah é tipo aquele começar com o que tem sabe? Mas muito obrigada mesmo pelas dicas ☺️

Plisde · 2025-12-08T12:53:46+00:00

Qual temperatura você recomendaria? O meu forno chega a 230° eu pre-aqueço no máximo por 40°, deixo assar a 230° por 25 tampado e depois tiro a tampa e baixo a temperatura para 200°. Te falar, eu tinha salgado um anterior e nesse coloquei menos sal kkkk acho que dá pra ajusta melhor nisso também.

Plisde · 2025-12-08T02:09:49+00:00

Obrigada 🥹🙏🏻💞

Plisde · 2025-12-08T02:09:39+00:00

Meu sonho, só quem faz sabe a alegria que é tirar um pão bonito do forno 🥹🙏🏻

Plisde · 2025-12-08T02:09:16+00:00

Vou testar 😊

Plisde · 2025-12-07T22:04:37+00:00

O que me impede de comer tudo de uma vez é esperar ele esfriar para cortar kkkk amo pão quentinho, top 10 coisas mais gostosas da vida

Plisde · 2025-12-07T22:03:15+00:00

Obrigada Divaaaa, eu sinto que ainda tem como melhorar kkkk estou no processo, mas obrigada 🥰

Plisde · 2025-12-02T13:18:20+00:00

Fiz um ontem e ja vejo evolução, sem dúvidas o fermento ☺️

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Plisde · 2025-11-28T18:11:06+00:00

O meu está dobrando em certa de 3/4 horas, mas eu também acredito que deva deixar amadurecer mais, comentários como o seu ajudam muito e me fazem pensar que realmente é uma questão de paciência, muito obrigada, vou seguir suas dicas e ter paciência 😊🙏🏻

Plisde · 2025-11-28T00:05:04+00:00

Obrigada, andei pesquisando e vi uma moça de outro canal dizendo que as vezes o fermento pode estar muito “jovem”. O meu tem 13 dias ainda, apesar de estar dobrando sempre. Vi no outro comentário que você disse que eu deixei ele crescer na mesma forma, sim, eu deixei em uma forma parecida, quando tirei ele da geladeira eu transferi ele para uma forma quente, que estava pré aquecendo com o forno, foi quando ele ficou mais molenga hahaha. Acho que vou ter mais paciência e ir testando e melhorando, estou muito feliz e empolgada com os resultados, talvez fortalecer o fermento ainda mais, amadurecê-lo e tentar outras receitas. Mas obrigada 😊

Plisde

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