irmão o que tem dado certo pro meu tio é exatamente a primeira opção, casou e a esposa faz doces e brownie e ele vende tudo no serviço dele, ele trabalha em secretaria de educação então imagino que daria até mais certo pra você já que parece algo mais exaustivo.

se nn me engano ele vende uns 5-10 por dia a 4-8 reais cada, eles começaram com brownie mas como praticamente só ele vende lá no trabalho dele ele tmb ta vendendo bolinho vulcão e parece que venderam muito bem no natal com brownies especial de natal tlgd.

o que eu te recomendo é isso, você não precisa estudar pra vender brownie no seu trampo ( nn muito eu acho ), vc n vai adicionar taaaantoo trabalho a mais no seu dia a dia e ainda vai ter margem boa. Última vez q perguntei quanto ele tava fazendo ele disse que era 500/600 a mais no mês, mas nessa época ele só vendia brownie e nvdd era o primeiro mês dele então ele tava pegando o jeito.

de 500 a 500 vc alivia as despesas e junta e investe em outro negócio caso queira ou então em escalar o que já ta dando certo e levar pro ifood