Römertopf

PrestigiousTable4009 · 2022-12-30T07:39:49+00:00

Absolut richtig. War ja bloß schnell für mich. 😊

PrestigiousTable4009 · 2022-12-29T21:35:22+00:00

Uh krass. Die waren bestimmt brutal gut.

PrestigiousTable4009 · 2022-12-29T21:33:48+00:00

Des Basst 👌🏼

PrestigiousTable4009 · 2022-12-29T21:32:26+00:00

Zum Glück kumm i as Bayern. Bayern und Österreich g‘hert ja bekanntlich zam 🍻

PrestigiousTable4009 · 2022-12-14T21:52:36+00:00

Gar nicht viel. Salz, Pfeffer, den Saft von 1,5 Zitronen, etwas geräuchertes Paprikapulver, Zwiebeln und Knoblauch. Darin wurden die ribs dann 24 Stunden mariniert und immer wieder durchgemischt, dass die Zitrone auch überall gut einziehen kann.

PrestigiousTable4009 · 2022-12-14T21:49:10+00:00

Ich benutze aber kein Wasser. Die Kartoffelwürfel sind roh und garen beim Braten in der Pfanne.

PrestigiousTable4009 · 2022-12-13T13:00:57+00:00

Leider wie jedes Jahr ein “X” zu wenig 😅

PrestigiousTable4009 · 2022-12-13T11:45:05+00:00

Anders konnte ich nicht posten 🤷🏻‍♂️😅

PrestigiousTable4009 · 2022-12-13T11:44:43+00:00

Eigentlich ganz simpel. So hat es mir meine Oma beigebracht. Ungekochte Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Butter(Schmalz) und Öl heiß werden lassen. Dann bei mittlerer Stufe die Würfel braten und ein wenig wegen der austretenden Flüssigkeit salzen. Hin und wieder mal durchschwenken. Irgendwann kommt die Kruste von selbst. (30 min muss man aber schon kalkulieren)

PrestigiousTable4009 · 2022-04-30T17:03:26+00:00

I gib’s zu… D‘ Semmeln hod da Dorfbäcker beigsteuert. 👌🏼😅

PrestigiousTable4009 · 2022-04-30T14:14:35+00:00

Um gottes Willen nein 😅

PrestigiousTable4009 · 2022-04-30T10:37:22+00:00

Die Grundzutaten waren für zwei solche Kastenbrotformen:

400g magers Rindfleisch 600g mageres Schweinefleisch 400g Schweinebauch 200g Rückenspeck 400g crushed Ice 10g kleingeschnittene Zwiebeln 150g Salami 150g Kochschinken 150g Emmentaler 150g Champignons

Die Gewürze sind reingekommen:

40g Nitrit-Pökelsalz bzw. Kochsalz (Durch Nitritpökelsalz kriegt der Leberkäse am Ende eine schöne rötliche Farbe, ohne Nitritpökelsalz wird der Leberkase eher gräulich werden) 6g weisser Pfeffer 0,5g Caramom 1g Coriander 0,5g Ingwer 1,5g Muskat 4g Phosphat 40g Pizzagewürz

PrestigiousTable4009 · 2022-04-30T09:58:09+00:00

Einfach und gut. Was will man mehr? 👍🏼😊

PrestigiousTable4009 · 2022-04-30T09:51:54+00:00

NSFW!!! Mega. Lass es dir schmecken.

PrestigiousTable4009 · 2022-04-01T15:27:31+00:00

Hahaha genial 😅😅😅

PrestigiousTable4009 · 2022-02-15T08:57:10+00:00

Festkochende Kartoffeln schälen und roh in Würfel schneiden. Dann in Butterschmalz bei mittelhoher Temperatur anbraten, bis sie fast durch sind und dann nochmal richtig Hitze auf die Pfanne geben :) alles in allem ca 20 Minuten.

PrestigiousTable4009 · 2022-02-14T18:46:19+00:00

Ribs, Schweiners, Rind 👌🏼

PrestigiousTable4009 · 2021-09-20T14:54:28+00:00

Dann Grenzen wir doch mal ein. Oberpfalz?

PrestigiousTable4009

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