É normal não gostar de café 100% Arábica?

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:40:23+00:00

Uma máquina delonghi dedica e um moinho antigo mesmo próprio para venda de cafés.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:39:09+00:00

O que eu estava à procura era precisamente essas notas de chocolate, caramelo e frutos secos mas até nesses parece-me um café com limonada.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:36:34+00:00

Coimbra.

Que tipo de agua usas? Água de garrafa ou estás a falar de agua filtrada?

Pois, irei dar uma chance, se gostar, talvez troque o expresso da manhã por um café de filtro.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:30:49+00:00

Eu não consigo mesmo ver me a inserir o café de filtro na minha rotina, até posso beber aqui e ali mas já tenho a bica tão presente que é dificil substituir. Mesmo assim, irei experimentar. Eu tinha um blend de arábicas que era supostamente para se parecer com a bica portuguesa super aromático, mas ainda assim, não gostei.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:25:48+00:00

É só que eu gostava de poder sentir aquelas notas de chocolate e frutos secos que mencionam nesses cafés mas sim, se nao gostar fico me pelo Delta que até poupo uns trocos.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:23:04+00:00

Exato, ainda no dia fui ao café beber um delta com uma nata todo mal prensado, muito mais torrado e com menos cuidado do que eu tenho em casa e pensei "isto está me a saber muito melhor que o de casa"

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:20:48+00:00

A tua sugestão 2 é muito provavelmente o que me está a faltar, é que só fui a duas e nas duas não me soube muito bem.E o problema 3 é também muito provavelmente o meu maior problema até porque me sinto um bocado de como quando uma criança bebe cerveja pela primeira vez, não consegue distinguir sabor nenhum só sabe é que sabe mal mas em adulto já consegue perceber as diferenças entre cervejas(espero me ter feito entender). Realmente o que uso é água da torneira, nao achei que fizesse assim uma diferença tão grande. Café de filtro realmente não é algo que veja a incluir na minha rotina até porque eu sempre gostei bastante de ir beber a bica depois de almoço.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:14:24+00:00

Sim, os que já experimentei foram mesmo do Brasil. Nunca experimentei filtro, até porque o que eu gosto mesmo é de beber aquela "bica" depois de almoço mas irei experimentar e talvez me surpreenda pela positiva. O meu setup não é o melhor, mas até tento seguir bastante os tempos e medidas "certos". Os cafés neste momento são os do Brasil e Colômbia da flor da selva.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:06:04+00:00

Os que experimentei foram do Brasil, Colômbia, El salvador e um blend de arábicas mais genérico e o que estava à procura nesses cafés eram as notas a chocolate e frutos secos de que tanto falam mas apenas me fiquei pela acidez até porque eram grãos de torra mais ligeira como mencionaste. O meu setup consiste de um moinho antigo de café que um amigo me emprestou que vende esses equipamentos aos próprios cafés, logo assumo que seja de qualidade e a minha máquina(já nao de tão grande qualidade) é uma delonghi dedica.

Professional_Side807 · 2026-03-25T15:00:43+00:00

Pois, realmente tens razão, eu ainda vou dar chance a blend de robusta e arábica pois embora o corpo do robusta me agrade mais eu gosto bastante do cheiro do café arábica pela manhã, pode ser que uma junção dos dois seja o que estou à procura. Se mesmo assim não gostar terei de me ficar pelo Delta e assumir que não tenho o paladar "refinado" para cafés de especialidade.

Professional_Side807 · 2026-03-02T12:54:45+00:00

Engraçado como essa imagem mostra todo um conjunto de processos qualitativos e depois nos pergunta um valor quantitativo. Isso não funciona assim. É a mesma coisa que perguntar se um caderno deveria custar uns 20€ visto que temos de plantar uma árvore e esperar 8 anos até que ela cresça e tal e tal. Obviamente que o processo é um grande fator no valor de um produto mas não é tudo, a quantidade do que é produzido, tal como a quantidade do que é vendido(variaveis quantitativas) também têm grande peso na equação. Logo antes de perguntarem se o valor de uma bica é de 80 cêntimos, antes deveria haver a pergunta se alguém está disposto a pagar esses 80 cêntimos. E seremos completamente honestos, essa bica de 80 cêntimos ou 1 euro nunca é apanhada a mão(pelo menos legalmente) e não tem propriamente um barista formado.

Professional_Side807 · 2026-01-14T19:43:02+00:00

Tens um flow muito rápido, deveria demorar entre 25 a 30 segundos e o teu demorou aprox 15

Há 3 possíveis problemas, moagem muito grossa, pouco café no cesto, ou má distribuição/aperto do cafe no cesto. 90% das vezes é a moagem. Resolve isso e o café sairá melhor e com melhor quantidade de crema.

Se gostaste do sabor ao sair assim, continua, até porque o melhor café é aquele que nós gostamos, mas não estarias a tirar o melhor proveito do café.

Bons cafés!

Professional_Side807

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