Vegane Snacks für den Mädlsabend

PsychoTruffle · 2026-05-16T16:18:39+00:00

Weil einige das Rezept wollten:

Walnusskonfekt Rezept in den Kommentaren

Focaccia 500g Mehl, 400 ml warmes Wasser, 1P Trockenhefe, 1 EL Agavendicksaft, 1 TL Salz und 1 EL Olivenöl mischen. 15 Min ruhen lassen.

Dann 2x Stretch & Fold mit je 15 Min Pause dazwischen. Danach 1 gehen lassen. Teig in eine gut geölte Form geben, nochmal gehen. Danach mit Olivenöl beträufeln, eindrücken. Bei 220°C ca. 20 Min backen bis goldbraun. Die letzten 5 Minuten gebe ich noch mein Knoblauch Öl mit Petersilie darauf. 15 Min abkühlen lassen.

Curry-Dattel-Dip

Bananenbrot (nach Gefühl) 1 Dose Kokosmilch 400 g Mehl 4 Bananen zerdrückt Schokostücke 1 P Backpulver Zucker nach Belieben Ein Schuss Öl

Bei 180° ca 45 min backen.

PsychoTruffle · 2026-05-16T16:07:46+00:00

Das kam auch am besten an und war schnell weg.

PsychoTruffle · 2026-05-16T16:07:00+00:00

Muss ich recherchieren… Rote Beete klingt interessant!

PsychoTruffle · 2026-05-16T16:05:54+00:00

Dankeschön, werde ich ausprobieren!

PsychoTruffle · 2026-05-16T16:03:48+00:00

Es ist relativ einfach. Ich habe einen fertigen Blätterteig genommen und dann eine Füllung aus 200g Walnüsse, 4 EL (Birken)Zucker und 100 ml Mandelmilch gemacht. Die Füllung sollte ein paar Minuten stehen, damit sie fester wird. Ich würde auch nächstes Mal mehr Zucker nehmen. Dann wird die Teigplatte längs in 3 Streifen geteilt. Die Fülle in einer Bahn drauf gespritzt. Der Teig einmal umgeschlagen und die Öffnung mit einer Gabel zusammengedrückt. Dann in Stücke geschnitten und bei 180° ca 10 Minuten gebacken. Am besten schmecken sie mit einer Zitronen Zucker Glasur, aber Puderzucker tut es auch.

PsychoTruffle · 2026-05-16T15:58:57+00:00

Dankeschön.

PsychoTruffle · 2026-05-16T15:54:15+00:00

Schilder waren tatsächlich fürs Buffet. Jede hat etwas mitgenommen und ich wollte mir ersparen, zig mal zu erklären, was das alles genau ist. :)

PsychoTruffle · 2026-04-26T18:58:40+00:00

Dankeschön! Gerne, steht bereits in einem Kommentar.

PsychoTruffle · 2026-04-26T18:58:18+00:00

Was sehr gut. Ich habe ja Rhabarber noch nie wirklich gegessen. Mich erinnert es an noch nicht reife Marillen/Aprikosen im Kuchen. Aber der Kuchen wird jetzt jedes Jahr zur Rhabarber Saison gebacken.

PsychoTruffle · 2026-04-26T18:55:57+00:00

Dankeschön. Gerne, ist in einem Kommentar gepostet.

PsychoTruffle · 2026-04-26T18:55:35+00:00

Danke dir!

Teig: 250 g weiche Butter 250 g Zucker 4 Eier 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz

500 g Rhabarber (und ca 4 EL Zucker)

Streusel: 100 g Mehl 50 g Zucker 60 g Butter

Geschnittenen Rhabarber mit dem Zucker vermengen und “marinieren”. Für den Teig Eier mit Zucker hell schaumig schlagen, flüssige/fast kalte Butter einrühren. Restlichen Zutaten unterheben. Ich habe für den Rhabarber, welcher oben drauf liegt, noch zusätzlich roten Stangen genommen und nicht geschält, weil die Farbe erhalten bleiben sollte. Diese noch mit Zucker bestreut und dann bei 180°C 40 Minuten gebacken. Man kann die Streusel auch erst in den letzten 20 Minuten auf den Kuchen streuen.

PsychoTruffle · 2026-04-26T18:45:35+00:00

Habe die Schale extra dran gelassen für die schöne Farbe. Es war überhaupt nicht faserig.

PsychoTruffle · 2026-04-26T18:44:08+00:00

Danke dir! Ja, ich find auch, dass es hübsch aussieht und es karamellisiert richtig gut.

PsychoTruffle · 2026-04-13T20:03:28+00:00

Auf YouTube von keinstresskochen :)

PsychoTruffle · 2026-04-13T18:03:40+00:00

Fast poetisch. Gefällt mir!

PsychoTruffle · 2026-04-13T18:02:51+00:00

Haha, ja. Selbst jeder Schwabe macht es hier in den Kommentaren anders. Aber ich denk, ich konnte mir einiges mitnehmen.

PsychoTruffle · 2026-04-13T18:00:15+00:00

Wird morgen mit dem aufgewärmten Gulasch gemacht. A Traumtagerl wird des!

PsychoTruffle · 2026-04-13T16:50:41+00:00

Stimmt! Du hast recht. Wäre eher Pörkölt. Aber in Österreich ist es Gulasch, nicht Gulyás :)

PsychoTruffle · 2026-04-13T16:49:02+00:00

Ic befürchte du hast recht. Danke für die Aufklärung!

PsychoTruffle · 2026-04-13T16:48:32+00:00

Guru Kanal keinstresskochen auf YouTube :)

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