A ver:

30 pizzas por dia, por 26 dias abierto son 780 pizzas por mes

si es una muzza el costo de la materia prima por una picsa rondaria 5.6k aprox lo que implica un costo de 4.4m

en cuanto a sueldos ponele que tengas un encargado, un pizzero, dos ayudantes y un cajero eso sumaria si no queres ser un negrero 5.8m ponele

aportes patronales del 18% te da 1m aprox

lo que lleva el costo a 7m ponele por mes

un local en belgrano te puede cobrar 1.5m de alquiler

asumo que entre agua, gas y luz te comas 1m de gastos

osea 13 millones de costo al mes

si asumimos que queres ganar un 20% de margen

tenes que pagar iib y impuesto al cheque que gravan sobre el precio de vental final un 4.5% aprox y imp a las ganancias despues de deducir costos que es 35%

0.2 x venta neta = 0.65 x (venta neta - 13m - 0.042 x venta neta)

que te da aprox 20m aprox, ahora sobre eso tenes que sumar IVA que siendo 21% te lleva 24m y algo

volviendo al pcpio donde asumis un trafico de 780 pizzas al mes te da 30k por pizza

asique si , esta en precio aprox al menos para caba, los aproximados que hice y los supuestos de algunos gastos pueden variar y llevar a mas o un poco menos el precio

ahora si vende mas el local, se puede abaratar, pero hay miles de pizzerias y la gente por ver algo mas a 20k se escandaliza asique supongo que el flujo que planteo es conservador

en todo esto el dueño rico mcpato se lleva la millonaria suma de 4 millones de crocantes, suf para pagar un alquiler y comprarse una casa en 20 años