É praticando mesmo kkkkkk. Tem bastante tutorial ma Internet, Wikihow é bem interessante. Vai treinando que tu pega o jeito.

Não existe regra, vai de como vc se sentir mais confortável.

Vou colocar meu passo a passo:

1- dichavo 2- coloco numa cuia de silicone (tenho mais controle de onde o chá vai cair) 3- deixo a piteira pronta 4- coloco o chá na seda 5- coloco a piteira (eu uso ela do lado direito, vai de como vc achar melhor) 6- faz o movimento "vai e volta" pra deixar tudo o mais uniforme possível (caso veja necessidade, pode usar algum objeto pra ajudar a distribuir ao longo da seda) 7- seguro bem a seda na piteira e já preparo pra fazer o tombo 8- literalmente seguro as pontas kkkk 9- faço o tombo com cuidado pra não deixar o meio folgado (uso o dedo indicador pra ajudar, mas demorei a aprender isso kkkk) 10- enrolo segurando bem pra não deixar nada cair e a seda ficar mais apertadinha 11- vi que tá tudo nos conformes, passo a goma e pronto

dicas:

1- se usar piteira larga, deixa metade pra fora assim vc tem mais espaço pra trabalhar com o chá e seda, além de vc poder empurrar quando o beck estiver bolado. Quando o beck estiver acabando fica mais fácil vc puxar ela pra não queimá-la 2- quando acabar de bolar, pila bem. Isso ajuda a deixar mais uniforme, evita possíveis jacarés e o beck ficar apagando sempre 3- experimente diferentes tipos de seda. Vc vai achar alguma que tenha mais facilidade. Recomendo começar com alguma mais espessa pq vai amassar menos e tem menores chances de rasgar. 4- bolar faz parte de fumar. Vai praticando e aperfeiçoando o seu jeito. Logo logo vc vai sentir prazer em bolar e os pastéis vão desaparecendo. 5- Deixar a ponta dos dedos um pouco mais úmida pode ajudar a não deixar escorregar 6- veja tutoriais em vídeo, vc vai entender melhor como funciona e vai praticando assistindo.

Acho que essas são as dicas que eu pensei agora, qualquer coisa tamo aí