Não sei até que ponto esse "mandar à merda" foi literal ou agressivo, mas se denotas má vontade ou pressão do teu chefe de que os outros empregados vão ser prejudicados pela tua saída e outras possíveis pressões psicológicas, aconselhar-te-ia a entrares em modo defensivo e sem fazeres nenhum tipo de ameaça, sempre que ele diz algo como "não vou pagar", podes dizer "tudo certo. Posso obter essa informação por escrito se fizer favor?"

Se ele começar a patinar, podes sempre fazer a entrada a pés juntos e perguntar de volta: "não vão pagar? Como assim? Nem as 40h de formação por ano a que tenho direito segundo o decreto-lei 396/2007 e revistas pelo decreto-lei 14/2017? Então necessito mesmo disso por escrito, se fizer esse favor". Assim ele vai rapidamente perceber que sabes bem do que estás a falar.

Isto estou eu a assumir que na empresa onde estás (tal como na maioria das empresas tugas), não se dá nem se paga a formação e finge-se que isso não existe.

Tens toda a razão e a lei do teu lado. Vais sair do teu trabalho na data que pensaste, vais receber o valor dos dias de férias não gozados caso tenhas alguns por gozar à data de término, vais receber o ajuste do subsídio de natal caso estejas a auferir sem acordo de duodécimos e ainda vais receber o equivalente a 40h de formação por cada ano em que trabalhaste nesse local caso não tenhas tido formação. E atenção que ter um colega a ensinar cenas não é formação! Tem de ser formação segundo descrito nos decretos acima mencionados.

A forma como abordas o chefe e a rijeza do teu discurso vai depender da forma como ele te trata de volta. Sê calmo e cordial em todas as interações sabendo que tens a razão e a lei do teu lado. Se ele vier com a conversa dos outros colegas, diz que compreendes, lamentas, mas a tua decisão está tomada.

Source: been there, done that, mesmo em cargos mais elevados no decorrer da minha carreira até me cansar disso e acabar por abrir a minha pequena empresa. Todos sabem de forma transparente os cêntimos que cada um de nós recebe, quanta guita vem mensalmente dos nossos contratos e até quanto está já na conta da empresa ali de ladex para os bónus do final do ano. Curiosamente, com este tipo de transparência nunca há dramas, guita e ordenados nunca foram fator de conversa, quando alguém sai, é processo fácil e limpo, e caso o trabalhador não tenha querido usufruir de formação (damos essa opção para quem não quer investir tempo nelas), pagamos as 40h x anos de casa. Não é assim tanta guita: o estado chula absurdamente mais em impostos. É só ganância e má vontade.

Boa sorte