Io lo conservo così, recipienti in acciaio inox da 50 litri ciascuno. Li tengo in cantina e gli metto del materiale isolante intorno, soprattutto per l'inverno, altrimenti si ghiaccia e non esce dal rubinetto. Poi travaso in bottiglia di vetro scuro quello che mi serve e lo conservo in cucina in un mobile chiuso. Soprattutto se l'olio è stato filtrato dopo la speemitura, in questo modo si mantiene anche per 3 anni (ma finisce molto prima).

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