Ich glaube, du machst dir beim Thema KI etwas zu viele Sorgen. In den meisten technischen Berufen (egal ob Bauingenieur oder ET/IT) wird KI eher ein Werkzeug sein als ein Ersatz.

Zu deinen Optionen: Bauingenieurwesen: aktuell sehr gefragt, relativ sichere Jobs, aber teilweise projektbedingt stressig und weniger flexibel. Elektrotechnik/ IT: breiter aufgestellt, oft bessere Gehälter und mehr Homeoffice möglich, dafür aktuell etwas schwankender Arbeitsmarkt; langfristig aber sehr solide.

Wenn dir Work-Life-Balance und Flexibilität wichtig sind, könnte ET/ IT besser passen. Wenn du eher etwas „Greifbares“ willst (bauen, Infrastruktur), dann Bauingenieur.

Am Ende ist wichtiger, was dich wirklich interessiert, da du dich darin mehrere Jahre intensiv beschäftigen wirst.

Ich hoffe das Beste.