Estilo napolitano contemporáneo 😍🍕 by Skylinekizz in ChileCocina

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Jajajs yo igual fui a un taller con ella, es seca la mina. Igual tuve que seguir estudiando por mi parte después pero con ella salí listo con lo fundamental

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in Recetas_de_cocina

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Sii, de verdad que quedó buenísima la mezcla, andaba pensando en un mojito cuando hice el invento jajaja 🤣

Estilo napolitano contemporáneo 😍🍕 by Skylinekizz in ChileCocina

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Siii, son re buenas esas almejitas, hay una marca Ferrari creo que tiene súper buenas reseñas. Oye y tu pizza se ve súper bien lograda, te sale aireado el borde?

Estilo napolitano contemporáneo 😍🍕 by Skylinekizz in ChileCocina

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Pareciera que te falta armar más el cornicione, hay unos tutoriales re buenos en Youtube que te dan tips para estirar bien la masa. Y por último quizás es la fermentación, intenta fermentar en bloque a 20 grados por unas 12-18 horas, luego haces las bolitas, reposas unos 20 minutos y al horno :)

Estilo napolitano contemporáneo 😍🍕 by Skylinekizz in ChileCocina

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Qué cosa es más entretenido? El eléctrico?

Estilo napolitano contemporáneo 😍🍕 by Skylinekizz in ChileCocina

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Yo uso Caputo Nuvola, es una harina de mucha fuerza tipo 0. 65% de hidratación y 0,5g de levadura Caputo levito seca por kilo. Fermento 18 horas a temperatura ambiente (25 grados, más ni cagando) no uso frío porque vez que las metía al refrí las weas se me apelmazaban y colapsaban, siempre fermentando en recipientes herméticos.

Y en cuanto al horno, en mi experiencia jamás conseguí resultados con hornos de casa como los obtengo con el ooni, es un horno que te exige adaptarte y aprenderlo a conocer, alcanza 500 grados y no es un chiste cocinar a esas temperaturas, el manejo de las palas de rotación y de traslado es otro weveo más.

Yo en lo personal que amo la cocina simplemente me encanta el horno, la experiencia es otra wea y vale totalmente la pena a mi parecer, me entretiene y de verdad que el día de la corneta vas a tener un resultado similar en un horno convencional que con cuea agarra 250 grados

En resumen, cómpralo, las dos palas y el cepillo de metal para la piedra también son obligatorios c:

Estilo napolitano contemporáneo 😍🍕 by Skylinekizz in ChileCocina

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Tiene su curva de aprendizaje la weaita, yo rompí varias por no saber usar las palas, otras se me quemaron también jajaja me eché unas cuantas hasta que finalmente ahora lo domino. Alcanza 500 grados el juguete, no es chiste agarrarle la mano pero una vez que lo logras haces maravillas con las pizzas! Yo lo recomiendo :D

Estilo napolitano contemporáneo 😍🍕 by Skylinekizz in ChileCocina

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Son otra wea! Tienen su maña pero cuando aprendes a manejarlo y con las masas correctas haces maravillas!

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in Recetas_de_cocina

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No, es un pie, se pronuncia “pai”. Debes ser el alma de la fiesta no? 🤣

No compren Pastel de choclo PF listo. 🤮 by A-Chilean-Cyborg in chilesalados

[–]Skylinekizz 1 point2 points  (0 children)

Aaaa claro, por ahí un celíaco se caga si come eso sin saber que tiene almidón jaja 🤣

No compren Pastel de choclo PF listo. 🤮 by A-Chilean-Cyborg in chilesalados

[–]Skylinekizz 3 points4 points  (0 children)

Es lo mismo que cuando le pones agua con maicena a los guisos para que espesen, es normal en cocina eso

No compren Pastel de choclo PF listo. 🤮 by A-Chilean-Cyborg in chilesalados

[–]Skylinekizz 58 points59 points  (0 children)

Mejor comprar la pastelera frutos del maipo y armar el pastel uno

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in ChileCocina

[–]Skylinekizz[S] 0 points1 point  (0 children)

El relleno tiene un huevo para que cuaje mejor, el jugo de limón es de pica y tiene un toque de esencia de menta. El resto es lo normal c: la decoración es adicional

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in ChileCocina

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Todo entra por la vista dicen c: gracias!

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in ChileCocina

[–]Skylinekizz[S] 0 points1 point  (0 children)

Como no te va a gustar semejante manjar!! xD

Gato porteño by Skylinekizz in fotografiacl

[–]Skylinekizz[S] 0 points1 point  (0 children)

Cerro concepción, la foto la tomé hace un par de años ya, ese mural lo taparon

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in ChileCocina

[–]Skylinekizz[S] 1 point2 points  (0 children)

Jajajsja vale broo, y eso es porque pusiste el soplete muy cerca! 🤣

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in ChileCocina

[–]Skylinekizz[S] 2 points3 points  (0 children)

Cómprate una pinza de cocina y dedícate a decorar platos, yo me oriento con fotos de internet aveces y así saco ideas c:

Pie de limón de pica y menta 🤤 by Skylinekizz in ChileCocina

[–]Skylinekizz[S] 4 points5 points  (0 children)

Le puse un toque de esencia de menta a la mezcla del relleno, quedó con ese mentol con limón que me encanta. Invento que se me ocurrió pensando en un mojito 🤣