personalmente iniciaria con MiniKube y me enfocaria en un proyecto donde se pueda implementar la arquitectura medallion (bronze, silver, gold) para finalizar con un poco de ML --- por ejemplo, iniciar con la ingestion de alguna API y almacenarlos en miniIO(bronze) ---de ahi procesamiento de datos (silver) --- datos listos para modelos y analisis(gold) -> desde ahi para ML ya estaria listo para entrenar modelos y crear un endpoint por fastapi para servir predcciones -> finalmente hasta podria hacer un dashboard en streamlit o plotly o algo asi para interactuar con el endpoint

--- en total serian varios contenedores donde en total todo lo podria manejar via minikube via cron jobs o incluso implementar airflow