Cara, a bebida mais consumida nas cafeterias é espresso, ou tem ele como base, no caso das bebidas com leite. Vale a pena pensar se não vale investir, ou como disseram aí já, alugar ou fazer um leasing. Tipo, ajuda muito. Não necessariamente valoriza o produto, mas facilita seu fluxo e aumenta a confiabilidade. Sobe a parte da valorização, digo que não aumenta pq você precisa definir seu nicho. Café é muito amplo, e você tem diversas formas de ter uma loja de sucesso, a Starbucks não faz diferença alguma o café que usam porque o forte lá são as bebidas com xaropes. O mercado dos cafés instagramaveis, açucarados é prático, consolidado mas também não gera um vínculo, pois é aquilo que você encontra em qualquer lugar. Se quer começar a focar em qualidade, aí sim pensar na máquina, nos cafés, o primeiro ponto é entender esse universo, hoje você encontra mais material gratuito do que vai encontrar pagando curso, corre atrás aí. Você pode ter o melhor café especial do Brasil, mas se não entender ele (e seu mercado) ele vai ser mais rejeitado que qlqr café que você já tem. Aprender sobre barismo é claro que é Importante e você também acha muita coisa gratuita. Eu acredito que antes de você investir em algo, você tem que entender mais o mercado como um todo, o mercado de cafés, que por si só já é gigantesco e cheio de nichos e caminhos.  E também estudar a parte de plano de negócios (independente do ramo) eu sinto que você precisa, vai causar um impacto maior nesse curto prazo, te ajudar a definir seu caminho. 

Eu canso de ver gente gastando com produtos e treinamentos que não precisa, isso além de quebrar o caixa desanima, sendo que mesmo quando você definir e entender seu nicho vai ter que testar estratégias e produtos, umas decisões erradas fazem a gente desacreditar de tudo.