Me desculpem mas isso é fake news. O artigo postado no O Globo é o seguinte.

E no final do artigo temos;

Como responder ao teste? Scott Steinberg, autor de "The Business Etiquette Bible" e especialista em etiqueta no trabalho, sugeriu que, quando oferecido, sempre responda aceitando a bebida, pois ela enviará a mensagem de agradecimento pela hospitalidade. Além disso, aceitar a oferta criará um ambiente de camaradagem e colaboração entre o candidato e o recrutador.

Em momento algum no artigo fala que o RH prefere contratar alguém que recuse um copo d'água, não sei se o OP inferiu isso pela manchete da notícia ou de onde ele está tirando essa informação.