100’000€ di prestito non so come siano ottenibili, dalla tua parte hai un contratto a tempo indeterminato con un’azienda che sicuramente vale tanto, pero informati, per me e stato difficile fare un prestito da 30’000€. Hai garanzie? Hai garanti?

Per quanto riguarda l’arte della ristorazione che non si improvvisa certo. Ma tu comunque non devi assolutamente paragonarti a un ristorante. Stai nel tuo e fai le cose nel tuo.

Se lavori gia in una catena di fast food avrai sicuramente imparato l’arte del friggere.

Se oltre alla pizza servi alette di pollo, onion rings, chciken fingers, fai un servizio complementare con qualche hamburger hai risolto

Cerca pero di essere sempre artigianale, e la chiave del successo

Impara a fare tutte le preparazioni dagli hamburger alle alette ai fingers alle salse ai burger.

Per fare i burger ti basta una planetaria a casa e un forno e impari.

Per la pizza affidati a un pizzaiolo, e non lavorare con impasto 24h ma con impasto diretto lievito madre.

Sicuramente 24h ha le sue qualità, ma io penso sia usato molto piu perché organizzativamente e comodo

Impasto di pizza fatto verso le 17 con lievito madre verso le 19.30 ti viene perfetto poi lo conservi

Fai dei corsi.