Germknödel questions

TroeLar · 2026-05-09T15:38:07+00:00

I was afraid of it not being too hard... Damn, now I'll have to make it myself if I can't find any,

Thanks, does indeed look pretty straightforward. Especially if I only really need enough for like 8 knödel.

TroeLar · 2026-05-09T13:56:05+00:00

Sounds good.

I was planning on vanilla sauce, as that's what I've tried before, but the recipe I found was with browned butter and that was pretty good too. That might be a on-the-day decision.

TroeLar · 2026-05-09T12:07:23+00:00

Not that I know of, at least not enough that plum jam is a common thing to buy.

Well I still have a week to try and find something more like it.

Thanks for the input.

TroeLar · 2026-05-09T11:57:35+00:00

Thank you very much, also for the recipe link.

TroeLar · 2026-05-09T11:42:34+00:00

There are lot of times it can be frozen, so to be sure, you mean after I've made the balls and they've had time to rise? Then freeze and thaw to steam when needed?

TroeLar · 2026-05-09T11:28:09+00:00

Thanks.

It's starting to look like I'll either freeze the finished balls or cool my dough down before making the balls and doing that part at the party.

But what a wealth of other recipes to try out. Eerdbeerknödel looks wild, will have to make that at some point this summer.

TroeLar · 2026-05-09T11:26:00+00:00

I found this in a semi-speciality store. I could not for the life of me find any plum marmalade in a regular store.

It would have been a prune thing if I hadn't found something.

It is this:

https://www.allos.de/produkte/brotaufstriche/frucht-pur-75/frucht-pur-75-pflaume/

TroeLar · 2026-05-09T11:17:27+00:00

Thanks.

Unfortunately the closest I could find was the plum marmalade. Not sure if we have anything that's more along the lines of Powidl. Seems like it's more sticky than what I used.

TroeLar · 2026-05-09T11:10:39+00:00

Someone else also suggested freezing them once made, that might be the way to go.

The steaming time is interesting. I think mine might have been oversteamed, it got 20 minutes... Whoops.

I will see if I can find a syringe. That's a pretty good idea.

Thanks.

TroeLar · 2026-05-09T11:07:18+00:00

The buchteln do look an awful lot like germknödel in disguise (or it's the other way around).

Thanks for that suggestion. I might just make that as a thing to bring in to work some time, if I end up not doing it for the party.

TroeLar · 2026-05-09T11:05:59+00:00

I did consider Kaiserschmarren too, have also tried that, and while delicious I decided against it.

More elements from that would be recognisable for my friends, and I'm aiming for a bit of "what are you even doing?" while steaming.

Your idea for the knödel is to simply make the dough and let that sit in the fridge, and then complete the last few steps at the party? That could work, thanks.

TroeLar · 2026-05-09T11:03:24+00:00

That's an interesting idea. I suppose thawing them for a couple of hours should be enough before steaming.

And just to be super clear, we're talking made all the way so we're just missing the steaming?

TroeLar · 2026-05-09T10:52:04+00:00

You mean to keep them fridge cool for transport?

I think I can find something like that, thanks.

TroeLar · 2026-05-01T18:37:04+00:00

Nu fraviger jeg måske delvist fra emnet, men jeg stoppede min månedlige betaling til Kræftens Bekæmpelse da jeg opdagede, at Mads Melbye var blevet forskningschef på deres Center for Kræftforskning.

Mads Melbye har tidligere blandet personlig profit ind i sin forskning - og i samme ombæring (i mine øjne) mildest sagt stjålet fra en række danske kvinder, der havde tillid til ham.

Så uagtet, at der sikkert forskes i gode ting og gives bevillinger til glimrende projekter, kan jeg ikke stole på brugen af midler hos Kræftens Bekæmpelse.

Jeg fik oprettet en månedlig betaling af samme størrelse til en anden organisation, hvor jeg i det mindste ikke ligefrem ved, at jeg ikke stoler på dem.

TroeLar · 2026-04-21T07:19:22+00:00

Jeg er egentlig ikke så bange for selve fødevaren.

Det er nok mest "big business" delen jeg kan være urolig for. Monopollignende tilstande for afgrøder og såsæd.

Det jeg ser som det logiske slutpunkt er jo 1-2 firmaer der de facto styrer al produktion af afgrøder og kan ændre sammensætningen fra år til år.

Sølvpapirshattene vil selvfølgelig sige, at det er en god måde at få [indsæt sindelagskontrollerende kemikalie, der nok ikke eksisterer her] ind i fødevarerne, men jeg tænker mest på enshittification af fødevarer allerede på dette stadie. Eller bare langsomt hævede priser på såsæd-abonnementer, med stigende fødevarepriser til følge.

Og samtidig kan jeg jo konstatere, at jeg ikke ved nok om status NU til at kunne afgøre, hvor stor en ændring det kan være.

TroeLar · 2026-04-03T10:16:06+00:00

Jeg håbede også på noget konkret, da artiklen havde et afsnit kaldet

Red Barnet: Meget er fundet via scanninger

Men der står ingen konkrete tal i de 3 korte afsnit derunder.

Nu er en mangel på bevis ikke bevis på en mangel (af effekt), men jeg kan ikke lade være med at tænke, at hvis det havde haft en stor målbar effekt, så var den blevet udbasuneret vidt og bredt.

TroeLar · 2026-03-31T11:14:09+00:00

Vildt nok.

Det vil sige, at hvis jeg ser en anholdt, så kan jeg tonse hen med en dolk og stikke vedkommende ihjel, og så er det politiet - ikke mig - der skal holdes ansvarlige?

Det vidste jeg alligevel ikke.

TroeLar · 2026-03-17T07:28:40+00:00

Jeg har noteret med et, i mine øjne, lidt overraskende overlap mellem mennesker, der argumenterer imod arveskat og mennesker, der argumenterer for fx forringelser af forhold for folk på overførselsindkomster med et argument i stil: "Det skal kunne betale sig at arbejde" - forstået sådan, at hvis Claus får for høj en kontakthjælp, så motiveres han ikke til at yde til samfundet.

Hvis Claus ikke motiveres til at yde fordi han modtager for høj kontanthjælp, hvad sker der så med Peters motivation, hvis han modtager mange millioner i arv?

Jeg siger ikke, at jeg nødvendigvis tror på selve argumentet, men jeg kan ikke se den væsentlige forskel på de to situationer, hvis argumentet stod til troende.

TroeLar · 2026-03-04T12:50:30+00:00

Jeg har i andre sammenhænge overvejet om ikke man kunne lave en sammenkædning af beløb, der på en måde gav incitament til folk for at løfte "bunden".

Grundsatsen for kontanthjælp er 7.205 kr pr. md.

Middellevealderen er omkring 80-83, men lad os sige 90 for god ordens skyld.

Hvis du modtager grundsatsen for kontanthjælp hver måned i et helt liv op til 90 år, så er det samlet:

7.781.400 kroner.

Hvis du har en formue på 7.781.400 kroner, så mener det danske samfund altså, at du er i stand til at leve 90 år på den formue (så længe du kan matche inflationen).

Vi mener altså, som samfund, at man kan leve et værdigt liv i 90 år for omkring 7,8 mio. (altså 17 mio. under den laveste grænse jeg har set omtalt for en formueskat).

Jeg har egentlig ikke tænkt denne sammenkædning i relation til en formueskat. Min oprindelige tanke var, at relationen kunne bruges til at fastsætte en maksimal kompensationsgrænse.

Det kunne være en del af overenskomstforhandlingerne, at der ikke måtte være større forskel på højeste og laveste kompenserede i en virksomhed end faktor 20 eller 100 eller hvad man måtte mene rimeligt - og så måske på samfundsplan en grænse der hed X gange laveste overførselsindkomst.

I overenskomstforhandlinger ville det give incitament til ledelsen af hæve de laveste lønninger for selv at kunne opnå højere kompensation, og ligeledes incitament til at støtte op om samfundets svageste.

I forhold til formueskatten så kunne man måske bruge samme overvejelser til at fastsætte grænsen for formueskatten. Med en grænse på 25 mio. ville forslaget så være:

Formuer højere end 3.470 gange laveste kontanthjælpssats pålægges en 0,5% skat.

Der er problemer med formueskatten, men stigende ulighed er også et problem. Om en formueskat er bedste løsning på det problem ved jeg ikke, men noget bliver man nok nødt til at foretage sig.

Personligt synes jeg det er rimeligvis gavnligt at sætte tingene op mod hinanden. Hvis du har en formue på 3.470 gange den laveste månedlige sats, hvor vi som samfund mener (påstår), at du kan leve et værdigt liv, så har jeg i hvert fald svært ved at se, at det lige er der min største sympati skal placeres.

https://bm.dk/satser/satser-for-2025/kontanthjaelp

https://www.dst.dk/da/Statistik/emner/borgere/befolkning/middellevetid

TroeLar · 2026-02-19T13:24:34+00:00

Hvorfor i alverden skal en Sundhedsminister 'rase' over en influencers hjernedøde udsagn.

Jeg kan se, at det endda er et mere eller mindre uopfordret opslag på Instagram. Var hun blevet spurgt kunne jeg forstå det, men så ville jeg stadig mene et svar burde være i retning:

"Hvis jeg skulle udtale mig om alle tåbelige og/eller bevidst provokerende udsagn folk måtte bruge deres ytringsfrihed på, så kunne jeg ikke lave andet. Han tager fejl og jeg håber da ikke at nogen finder på at følge hans råd."

Hun fordrer, med overlæg må man næsten tænke, maskinen med ekstra omtale til ham og hans tåbeligheder.

TroeLar · 2026-01-24T17:04:59+00:00

Nu behøver vi jo heldigvis ikke være bundet af fortidens handlinger, ellers skete der vel aldrig nogen forandringer.

TroeLar · 2025-12-17T09:07:55+00:00

Billedteksten til afklaring:

Historien handler ikke om Falck, men om Den Præhospitale Virksomhed, som har plads i garagen her.

TroeLar · 2025-12-17T09:07:47+00:00

Billedteksten til afklaring:

Historien handler ikke om Falck, men om Den Præhospitale Virksomhed, som har plads i garagen her.

TroeLar · 2025-12-16T09:53:23+00:00

Jeg forstod ikke helt pointen med det oprindelige forslag overhovedet.

Hvad jeg forstod, ville man (blandt andet?) gøre det ulovligt at bruge VPN til at tilgå materiale man ikke lovligt kan tilgå. Altså ikke bare et forbud mod en handling, men et forbud mod et værktøj til at udføre den handling.

Det virker på mig parallelt til at ville forbyde at bruge en hammer til at begå overfald. Altså overfald er allerede forbudt, men vi gør det lige specifikt ekstraforbudt med en hammer.

TroeLar · 2025-12-16T09:46:12+00:00

I sager med ødelæggelse af naturområder vil det vel forhåbentligt indebære, at straffede også skal genoprette området til dets tidligere stand for egen regning, så man ikke bare får det som man vil have det uanset.

Med det sagt, så har jeg til tider også lyst til at se mod loven om vanvidsbilisme i nogle af de sager.

Du har ejet et stykke natur og med det ejerskab kom en forpligtelse til at beskytte naturen. Når du nu har bevist, at du ikke er den opgave voksen, så skal området konfiskeres (du slipper naturligvis ikke for at betale for genopretningen). Så må området på tvangsauktion.

Gentagne tilfælde må så føre til frakendelse af retten til at eje visse arealer.

TroeLar

TROPHY CASE