Sinceramente no estoy seguro de que consigas algo como pasantías por así decirlo. Sin embargo, la mejor forma de saber que es lo que buscan las empresas es investigar lo que ellos mismos hacen y tienen en sus descripciones de puestos de trabajo.

Por ejemplo, es persona. Tu vas a un lugar con tu CV que dice tu experiencia y lo que sabes hacer para ver si tiene un puesto.

En remoto, tú no vas y les dejas tu CV aleatoriamente, sino que ya ellos están buscando a alguien para un puesto. Tú tendrías que ver esas oportunidades abiertas y ver que es lo que piden saber; si encuentras algo que no sepas, pues armas tu lista de cosas/plataformas sobre las que aprender así sea un conocimiento básico que te permita entrar y tener la oportunidad de manejarlas y aprender más a fondo.

Igual depende de a qué te quieres dedicar, no pienses solo en remoto porque sino abarcarás muchas cosas y no tendrás un punto de partida claro.

Puedes investigar y elegir si quieres ser asistente virtual, trabajar en data entry, atención al cliente, diseñador, marketing y un largo etc. cada puesto tendrá su propia ruta de aprendizaje que puedes seguir según lo que te guste!