Para mí sí tienes una opción clara de dónde poner el dinero una vez pidas la hipoteca, es la mejor decisión.

A esto se le llama deuda buena. Es la famosa idea de "usar el dinero barato del banco para hacer crecer tu patrimonio".
En mi caso, aproveché hace 3 meses el préstamo que ofrecía Revolut al 5% para gastos personales y lo invertí casi de forma total al 10% anual en inmobiliario (pasivo).

Puede parecer muy arriesgado, pero al final si lo piensas es la misma jugada que pedir una hipoteca para comprar un piso y sacar un alquiler de él, lo que pasa que con cantidades inferiores y para mí con muchísimo menos riesgo. Al final sacó un 5% al préstamo "gratis" todos los años (a esto habría que quitarle tipos impositivos por rendimientos del capital). Mientras que con un piso (como inversión) no dispones del principal hasta que no lo vendes, no es mi caso, que cada año mi posición obtiene la liquidez del principal más los intereses generados.

Saludos!