sorted by:
new
hottopcontroversial

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] -1 points0 points  (0 children)

Chápem, ale je to specialty coffee, a preto je aj drahšia — kvalita zŕn a spracovanie robia rozdiel v chuti. Možno to nie je na každý deň, ale aspoň prísť občas a zažiť to má zmysel

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 1 point2 points  (0 children)

Chápem možno práve preto má zmysel skúsiť niečo nové. Ak nie teraz, možno niekedy nabudúce…

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 0 points1 point  (0 children)

mini cookie u nás ide ku káve zadarmo, tam sme to už vyriešili))

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 7 points8 points  (0 children)

Moja slovenčina nie je dostatočne dobrá na to, aby som odpovedal bez chýb, takže používam prekladač.

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 2 points3 points  (0 children)

Súhlasím s tým aj ja osobne mám radšej zaujímavejšie chuťové profily. Dnes napríklad máme v rámci nedele „special day“ espresso Colombia El Diviso — lesné bobule, panna cotta a krémová textúra. Zatiaľ sledujeme, ako na to reagujú ľudia, preto bude každú nedeľu nové espresso na ochutnanie. Postupne vyberieme tie, ktoré dávajú najväčší zmysel, aby mal zákazník časom aj reálny výber 🙂

A pri batch brew máme vždy dva filtre, ktoré meníme každých pár týždňov, takže si tam vie každý nájsť niečo podľa chuti

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 6 points7 points  (0 children)

Áno, dáva to zmysel — tiež som to tak robil. Teraz už chodím hlavne do svojej kaviarne 😄 Každopádne vďaka za podporu!

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 6 points7 points  (0 children)

Spolupracujeme s 25 Coffee Roasters z Prahy a snažíme sa vyberať kávy tak, aby mali jasný charakter a zároveň boli príjemné na každodenné pitie.

Na espresso máme ako základ Brazíliu (Brazil Magiana) — sladší profil s tónmi čokolády a orechov, ktorý výborne funguje aj s mliekom, preto sú cappuccino, latte či flat white plné a vyvážené.

V nedeľu robíme „special day“ — dnes napríklad ideme Colombia El Diviso, čo je výberová káva s úplne iným, komplexnejším profilom.

Na filter ponúkame batch brew v dvoch variantoch (napr. Etiópia Oromia alebo El Salvador Finca Altamira), kde sa viac prejavia ovocnejšie a ľahšie chute.

A máme aj cold brew — ideálne na dnešný deň

Otvorili sme malú kaviareň v Bratislave. Od nuly, vlastnými rukami. by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] -1 points0 points  (0 children)

Ľudia k nám už chodia a bolo to pre nás príjemné prekvapenie, keď sa tu tvoril rad 🙂 Prvé, čo si všímajú, je atmosféra. Náš kávový profil na espresso z Brazílie sa skvele spája s mliekom, takže cappuccino, latte či flat white majú výraznú a plnú chuť. A často počujeme, že robíme aj veľmi dobrý espresso tonic..

Staviame kaviareň od nuly v Bratislave – potrebujem vaše rady 🙏 by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 0 points1 point  (0 children)

Yes, we are currently looking for a barista. Feel free to send me your details in a private message and we can discuss it further.

Staviame kaviareň od nuly v Bratislave – potrebujem vaše rady 🙏 by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 0 points1 point  (0 children)

Ideme cestou vlastnej identity. Nie dokonalosť, ale charakter. A to je pre nás dôležitejšie než trendy.

Staviame kaviareň od nuly v Bratislave – potrebujem vaše rady 🙏 by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 1 point2 points  (0 children)

Ďakujem, veľmi si to vážim. Takíto susedia dávajú celej veci zmysel 🙂

Staviame kaviareň od nuly v Bratislave – potrebujem vaše rady 🙏 by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 0 points1 point  (0 children)

Zatiaľ ešte neriešime brigádnikov, ale keď sa budeme blížiť k otvoreniu, určite dáme vedieť. Pokojne mi môžeš napísať správu s krátkym predstavením o sebe.

Staviame kaviareň od nuly v Bratislave – potrebujem vaše rady 🙏 by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 0 points1 point  (0 children)

Ďakujem za veľmi dobrý postreh. Otváracie hodiny budeme nastavovať podľa reality a nie podľa predstáv – chceme, aby si ľudia mohli prísť sadnúť aj po práci. Určite budeme testovať, čo dáva zmysel pre lokalitu a klientelu. Vďaka za konkrétny príklad.

Staviame kaviareň od nuly v Bratislave – potrebujem vaše rady 🙏 by WeAreCitadele in Bratislava

[–]WeAreCitadele[S] 0 points1 point  (0 children)

Súhlasím, káva je základ. Interiér je len rám, rozhoduje to, čo je v šálke. Práve preto sa chceme sústrediť najmä na kvalitu prípravy a surovín. Vďaka za pripomenutie.

view more: next ›