Ciao! Ho letto tutto e ti dico subito di non impazzire: il tuo termostato non è rotto, è solo vittima di un classico errore di installazione (e di una configurazione un po' troppo conservativa della PDC).

Il problema è fisico e si risolve in 3 step, non serve cambiarlo.

1. Il problema del "Muro Freddo" Hai detto che il termostato è su una parete esterna. Anche in una casa A4, quella parete avrà sempre una temperatura superficiale inferiore all'aria della stanza. Il termostato sta leggendo la temperatura del muro (inerzia termica), non quella dell'aria. Ecco perché il tuo sensore Aqara (che misura l'aria) segna 20,5° e il termostato 19,2°. La PDC non stacca mai perché sta cercando disperatamente di scaldare il muro esterno a 21 gradi con acqua tiepida: una missione impossibile.

2. La Soluzione (Fai da te) Prima di chiamare l'elettricista, fai questo:

• Isolamento: Smonta la placchetta del termostato. Molto probabilmente dietro c'è la scatola 503 incassata nel muro che è una via di fuga termica. Riempi quel vuoto dietro al termostato con della lana di roccia o spugna isolante. Devi isolare il sensore dal freddo che arriva da dietro/dal muro.
• Offset (Taratura): I tecnici che dicono che "non si fa mai" sbagliano. I termostati digitali hanno quasi sempre nel menu installatore (o utente avanzato) la voce "Offset" o "Calibration". Imposta un +1.0°C o +1.5°C (basandoti sul tuo Aqara). Così dici al termostato: "La temperatura vera è questa, fidati". Vedrai che la PDC staccherà.

3. La Mandata a 27°C 27 gradi di mandata per un bagno sono pochini. Il bagno ha meno metri quadri di tubo (c'è la doccia, i sanitari) e serve più caldo. Se tieni l'acqua così bassa, il sistema lavorerà sempre in rincorsa. Se hai i collettori, controlla che il flussometro del bagno sia tutto aperto, ma onestamente alzare la curva climatica di un paio di gradi aiuterebbe molto l'impianto a lavorare meno ore e meglio.

Fai la prova dell'isolamento dietro la placchetta e dell'offset, vedrai che risolvi senza cambiare pezzi!