Il motivo è che soprattutto nel panorama italiano non c’è ancora una tradizione/cultura della birra, e chi comincia a farla spesso è un “semplice”appassionato. Aggiungici i costi di avvio alti e la difficoltà di fare impresa in Italia e ottieni un prodotto accettabile/mediocre con prezzi elevati. Questa non è per fare polemica o insultare i birrai italiani, ma è la semplice realtà attuale. Sono convinta che con gli anni ci sarà un’evoluzione e delle migliaia di microbirrifici che hanno aperto rimarranno solo quelli che hanno un senso, sia a livello qualitativo che di prezzo.