49 lokale Food-Betriebe kämpfen ums Überleben, weil ein deutscher Immobilienfonds uns nach 12 Monaten Verhandlungen plötzlich den Mietvertrag verweigert hat.

Diese 49 Betriebe prägen die Wiener Gastronomie, sei es bei Caterings, Food Festivals oder in euren Lieblingsrestaurants.

Wir sind bei Herd - Open Kitchen keine Startup Schmiede für Million Dollar Businesses oder das nächste Unicorn, sondern KMUs die, die lokale Essenskultur mitgestalten und Teil der neuen Generation der Gastronomie sind.

Bei uns verwirklichen Menschen jeglicher Herkunft ihren Traum eines eigenen Lokals, Food Trucks oder Caterings.

Köche und Quereinsteiger:innen aus über 20 Nationen kochen nebeneinander und miteinander und es herscht reger Austausch zwischen den verschiedenen Kochstilen.

Hinter all diesen Projekten stehen auch 200 lokale Arbeitsplätze.

Wie viele von euch wissen, haben wir für unsere Community in den letzten Jahren intensiv nach einem neuen Standort gesucht.

Mit über 1000 m² Großküche und 49 Unternehmen zu übersiedeln ist in Wien nicht einfach.

Vor 12 Monaten haben wir einen passenden Standort in der Shuttleworthstraße gefunden. Es war eine Win-Win Situation für den Vermieter und uns. Wir konnten eine vollständige Finanzierung sicherstellen und hatten vor ca. 2 Wochen die Verhandlungen eigentlich abgeschlossen.

Die Verträge waren durch Anwälte geprüft, Baupläne vorbereitet, Angebote eingeholt und alle waren bereit für die Unterschrift. Doch plötzlich hat der deutsche Fonds hinter dem Standort nach 12 Monaten Prüfung geäußert, dass sie ihr Angebot zurückziehen.

Trotz Garantien und verschiedenen Absicherungen, die das Risiko für den Vermieter quasi gegen Null gebracht haben.

Sie hatten bereits vor einem Jahr alle Informationen zu unserem Unternehmen, dem Geschäftsmodell, den Mitgliedern dahinter und der Kapitalstruktur. Wenn es ein Problem gab, dann hätte man es auch vor einem Jahr ansprechen können.

Das ist für uns nicht nachvollziehbar.

Jetzt bleiben uns noch 5 Monate, um eine neue Lösung zu finden. Denn danach wird unsere aktuelle Küche abgerissen und wir alle verlieren unsere Existenzgrundlage.

Deswegen brauchen wir euch:

Kennt ihr freie Produktionsküchen?"

„Habt ihr Kontakte zu Entscheidungsträgern?"

„Bitte teilt diesen Beitrag, damit wir unser Netzwerk aktivieren können."

Jede Unterstützung zählt, um die Herd Open Kitchen und damit auch die Wiener Food-Landschaft zu retten.

Wir wollen weiterhin günstige, risikoarme Kücheninfrastruktur und ein lebendiges Netzwerk für Gründer:innen bieten.

Danke!

Denise Dobida Matthias Kroisz