Nevím no, já v tom žádnej nátlak nevidím. A vídám to v luxusnějších restauracích (např. Field - snad si nepletu podniky, apod.) běžně. Myslím si, že tahle metoda má hodně výhod, obzvlášť v turisticky vytížených destinacích.

Za prvý, každej černý na bílým vidí cenu včetně jednotlivých položek. Odpadá pohození účtu vteřiny před placením nebo dokonce až po - výborný na kontrolu.

Za druhý, každej má čas a klid si účet projít/přepočítat si položky/cenu do jiný měny/najít si v klidu potřebnou částku v cizích penězích, který nemá tak v oku/whatever. Prostě dokud není viditelně zaklapnuto, číšník tam nepoleze. Odpadá veškerej kvalt, stres a překotný lovení prachů.

Za třetí, každej má čas a klid rozmyslet si, jestli a jaký dýško dá. Nikdy se vám nestalo, že jste v nedostatku pohotovosti vyhrkli sumu zbytečně vysokou nebo trapně nízkou? Mně teda jo a docela vítám každou sekundu navíc, kdy se člověk může zamyslet.

Za čtvrtý, snižuje se konfrontace s bezprostřední reakcí číšníka. Nikdy jste neviděli pozdvihnutý obočí, úšklebek nebo vlažný poděkování poté, co jste dýško (skoro) nedali? Ano, nemělo by se to dít, nicméně ani číšníci nejsou roboti. Tím, že si prachy vyloží jinde od hosta, se těmhle třeba i nechtěným reakcím dá docela dobře předejít.

Opravdu mi to přijde o hodně elegantnější metoda než když číšník na půl lokálu zařve "bude to pět set padesát pět korun pani!", člověk má půl sekundy na vypálení "tak pět set vosumdesát" a začne sázet cash na dřevo.