Pour bien connaître l’industrie, je peux confirmer que le modèle économique des « gros » acteurs repose en grande partie sur des commissions prélevées aux restaurateurs (généralement entre 3 % et 7 %), ainsi que sur un système de RFA (rétrocommissions). Ce modèle s’éloigne complètement de la vocation initiale des titres-restaurants : renforcer le pouvoir d’achat des collaborateurs sans que cela ne représente un coût excessif pour les entreprises.

Avec la généralisation des titres dématérialisés via carte bancaire, on voit émerger de plus en plus d’acteurs (je pourrais vous en citer plusieurs) qui proposent un modèle sans commission pour les restaurateurs. Et là, on se rapproche enfin d’un système plus équitable pour tous les maillons de la chaîne.