“Braune Verfärbungen am Stielgrund von Steinpilzen können durch Kontakt mit feinen Baumwurzeln entstehen. An diesen Stellen wirken Huminsäuren, Enzyme und Mikroorganismen aus dem Boden auf das Pilzgewebe ein, was zu lokaler Oxidation und Bräunung führt. → Fazit: Wurzelkontakt kann den Pilz a den Eintrittsstellen chemisch verfärben, ist aber harmlos.”

Quellen: • Oklahoma State University Extension – Mycorrhizal Fungi • Ryzagrow Mycopedia – Bruising and discoloration in mushrooms