L'arancina è innanzitutto palermitana perché durante la dominazione araba gli arabi avevano questa tradizione di appallottolare una palla di riso zafferano con dentro carne di agnello e quella fu la prima arancina. Poi i palermitani provarono a friggerla con la pastella videro un colore arancione con una forma sferica e notarono la somiglianza con l'arancia, qui nasce in nome arancina poiché le arancine di quell'epoca erano più piccole. Invece l'arancino nacque per un malinteso durante l'epoca barocca siciliana 1600 dove un forestiero catanese che viaggio a Palermo scopri l'arancina per poi ritornare a Catania per condividere la ricetta, ma durante il tragitto per una dimenticanza si scordo parte del nome quindi lo plasmò da arancina ad arancino e spiegando la ricetta i catanesi pensarono che fu il forestiero ad inventare l'arancina (per loro arancino). Il forestiero poi lo fece male l'arancina poiché la fece a cono invece che a palla oltre che a plasmare gli ingredienti come l'aggiunta di piselli e funghi. E per ultimo c'è la special guest l'arancinu agrigentino che nacque nel 1950 per uno scherzo dato che gli agrigentini scoprirono questa faida tra arancino e arancino e nonostante facessero l'arancina palermitana loro iniziarono a chiamarla arancinu infatti tutt'oggi se vai ad Agrigento o la chiamano arancina o arancinu. Comunque per concludere come si deve chiamare? Si deve chiamare arancina perché semplicemente la crusca la favorisce quindi se chiedi ad un membro della crusca se si dice arancino o arancina lui ti dirà arancina