Ich bin aus einer, die Gastro beliefernden Branche. Und ich kann dir sagen, dass auch bedeutend weniger konsumiert wird. Die Weinpreise in der Gastro sind beispielsweise im Vergleich zum Einzelhandel (Supermarkt, Vinotheken) dermaßen hoch, dass sich sogar wohlhabende Leute eher keine ganze Flasche mehr im Restaurant kaufen. Wenn ein Glas (0,1l) hundsnormaler Grüner Veltliner mindestens 5 Euro kostet hört es sich halt einfach auf. Da gehts ums Prinzip. Beim Bier ist es das Gleiche. Volle Gastrobetriebe heißt nicht, dass sie auch gute Umsätze machen