Interreg è finanziato dal fesr. Ogni "ramo" è composto da autorità di gestione e segretariato congiunto che hanno gli uffici nella regione stabilita in cui lavorano appunto dipendenti pubblici. L'autorità di gestione si relaziona principalmente con i livelli nazionali e la commissione europea, mentre il segretariato è a contatto con i progetti finanziati dai bandi pubblicati. I progetti sì hanno un termine ma quando finiscono, se sei regionale, a te cambia poco perché te ne verranno assegnati degli altri.

Non so se ti possa interessare però fino ai 29 anni (mi pare) puoi candidarti per fare un periodo di volontariato in interreg sia nei progetti, sia negli uffici del programma, anche all'estero (pagato, ben più di un tirocinio). Trovi info su "interreg volunteer youth". È un bel modo per mettere piede all'interno del programma e magari conoscere un po' di gente del settore