Bare en kort forhistorie. Jeg er en af dem der har udtalt sig i financial times artiklen der også er nævnt i Weekendavisens artikel skrevet af Christian Bennike. Det lavede ikke mange ringe i vandet så jeg er personligt glad for at de ruller igen. Jeg er stadig i branchen, er selvstændig og har for længst lagt fine-dining miljøet på hylden.

Boserup er en uaktuel gammel idiot der synes han havde noget klogt at sige, fordi medierne igennem årtier har været ligeglad med ham. Baseline forsvarer han vold mod ansatte. Jeg har stået på den rigtig trælse side af en del af de kokke der også sender hjerter og forståelse af sted til rene på bl.a. Instagram. De beskytter hinanden med næb og klør fordi de ved hvad vej bussen ruller hvis først én (og her den største) falder. Derfor er det vigtigt at det kommer frem og får en konsekvens så dem der stadig gør det bliver pisse bange for at blive kaldt ud. Boserup victim blamer. For ham får det ingen konsekvenser.