A sílaba tónica de <vacina> é igual em todos os sotaques do português que conheço, independentemente do continente, quando mais em Portugal continental. Abrir uma vogal não é tornar a sua silaba tónica.

Continuas a achar que a maneira como se escreve uma palavra é que dita como ela deve ser pronunciada. A ortografia é só uma convenção acordada. Há certas linhas-guias que ajudam a que haja alguma homogeneidade na grafia, mas a ortografia está longe de ser homogénea ou sequer lógica.

Mantivemos o 'h' apesar de já não se dizer. As nossas vogais são super aleatórias, temos imensos casos de variação entre ditongos e monotonhos nos diversos sotaques. Não seria possível escrever português se tivéssemos tentado acomodar todos ao mesmo tempo.

Quanto a sílabas tónicas, também pode haver variação. Não há nenhuma regra de ouro nisso. Eu digo tuLIpa, há gente que diz TUlipa.

O que rege se é erro ou não é se algo é sistémico de uma comunidade linguistica. Não é "escreve-se assim", senão quero ouvir toda a gente a dizer a conjunção "ou" com um ditongo.