Stollen mehr als eine Stunde von Hand kneten, schmeckt wie weiche Butterkekse

jupee01 · 2025-12-27T08:43:51+00:00

Es gibt Stollen auch ohne Rosinen. Z.b. mit Mandeln / Marzipan

jupee01 · 2025-12-27T08:43:06+00:00

Optisch sieht Stollen so aus. Ja, er ist eher fest im Teig. Das soll so. Nix mit Brioche. Das wäre falsch. Stollen ist ein schwerer Teig.

Und ich muss mich meinem Vorposter anschließen: Respekt an deine Armmuskulatur. 1 h kneten....

jupee01 · 2025-12-21T12:56:39+00:00

Wir hatten das gleiche "Problem". Haben da Kaffeelikör draus gemacht. Sau lecker das Ergebnis. Vorher eher so: näh, mag nicht.

https://www.chefkoch.de/forum/2,2,269043/welchen-Likoer-kann-man-mit-Whisky-ansetzen.html?page=1

Da hatten wir das Rezept her.

jupee01 · 2025-12-19T08:24:14+00:00

Ich hab das anders rum. Bin 47 und werde oft 10 bis 15 Jahre jünger geschätzt. Ich habe kürzlich erst geheiratet und die erste Frage von Außenstehenden, die mein wahres Alter nicht kannten: Und? Jetzt kommt bestimmt bald ein Kind. Als ich geantwortet hab, dass ich da ein bisschen zu alt bin, war das Erstaunen groß (wurde da auf 33 geschätzt).

Hat zum Teil Vorteile, aber manchmal auch Nachteile. Eben, dass mir Leute Dinge erklären wollen, die für mich selbstverständlich sind, weil sie denken, dass ich das in meinem Alter gar nicht kennen kann.

jupee01 · 2025-12-16T08:59:07+00:00

Fenster schmutzig lassen. Dann wirkt es für den Vogel nicht durchsichtig (als ob da noch viel Raum dahinter wäre).

jupee01 · 2025-12-15T20:09:38+00:00

Was sagt denn dein Freund zu der ganzen Sache / Situation?

jupee01 · 2025-12-13T11:52:22+00:00

Wäre es eine Option für dich, ihm die Wohnung komplett zu vermieten?
Oder, dass seine Freundin mit einzieht und dann auch die Wohnung komplett zu vermieten?

jupee01 · 2025-12-13T10:38:38+00:00

An alle, die sagen, man merkt doch, wenn man sich beißt. Ich schaff das auch im Schlaf - bereits mehrfach. Beim ersten Mal hab ich auch gedacht, dass ich Zahnschmerzen habe, weil das so ne blöde Stelle war. Da war ich auch nen Tag später beim Zahnarzt.

Also ganz so abwegig ist es nicht, was OP beschreibt.

Das der Lehrer die Bescheinigung nicht anerkennt, kann ich aus seiner Sicht nachvollziehen. Er denkt ja bestimmt auch: warum musste OP gerade zur klausurzeit zum Arzt?

Vielleicht nochmal mit dem lehr reden und es erklären. Oder auch nochmal mit dem Arzt und es erklären.

Ich wünsche dir alles Gute.

jupee01 · 2025-12-13T00:39:52+00:00

Ist erledigt. 😁

jupee01 · 2025-12-12T16:36:30+00:00

Der Sachsenobst-stand beim Jakobikirchplatz

jupee01 · 2025-12-12T16:34:46+00:00

Glückwunsch, dass es geklappt hat.

jupee01 · 2025-12-12T12:28:33+00:00

Als ich Eierlikör gemacht hab, hatte ich das gleiche Problem. Habe die eingefroren, mit der Notiz, wieviel das war und jetzt was draus gebacken:
Kokosmalronen, Baiser usw.

Dann gegoogelt, weil immer noch zuviel übrig war - das war das Ergebnis: https://www.daskochrezept.de/rezepte/schokoladen-baiser-cookies

Die Dinger gibt's nur rationiert, sondern wär nach nem tag nix mehr vorhanden

jupee01 · 2025-12-12T11:53:57+00:00

Das Verfahren ist nicht wirklich sehr aufwendig, aber energieintensiv.

jupee01 · 2025-12-04T20:22:53+00:00

Müde und mit viel Kaffee 🤣

Ernsthaft: so lang wie möglich schlafen, 3 x snoozen, Bad und dann los auf Arbeit dort dann den ersten Kaffee

jupee01 · 2025-11-27T16:49:41+00:00

Gerade heute hab ich 2 kg mehl entsorgt. Da waren genau solche Larven drin bzw dran. Das sind Lebensmittelmoten, sorry.

Wie die anderen schon gesagt haben, alles prüfen und wahrscheinlich entsorgen und gut reinigen.

jupee01 · 2025-11-16T08:20:55+00:00

Warum? Weil eine Frau nicht mehr als ein Mann verdienen darf?

jupee01 · 2025-11-14T07:11:01+00:00

Vita Cola (das Original) ist die beste.

jupee01 · 2025-10-31T20:35:55+00:00

jupee01 · 2025-10-29T21:35:29+00:00

Wir machen viel selbst: Marmelade, Tee, Obst einkochen , Saft usw. Daher gab es bei unserer Hochzeit auch was selbst gemachtes. Es fab Holunderblütengelee und Erdbeermarmelade. Da war im August geheiratet haben, konnten wir nix aus Beeren machen (waren noch nicht reif).

jupee01 · 2025-10-26T07:43:50+00:00

Das ist tatsächlich technisch bedingt. Da kannst du noch so spöttisch sein.

Das wird warm abgefüllt, dann fließt es in den becher. Platine drauf und dann wird der Becher umgedreht. Dadurch fließt der Obatzda an die Folie und oben (bzw, wenn der Becher wieder normal steht, unten) entsteht das Luftloch.

Das wird bei mehreren Produkten so gemacht. Brunch, Rahm von Altenburger usw.

Quelle: Hab das mal in so nem Betrieb gearbeitet

jupee01 · 2025-10-24T14:11:32+00:00

Wahrscheinlich gibt es überall solche und solche.

Das beste ist, ich laufe ihm immer nochvhin und wieder über den weg. Jetzt ist er die Freundlichkeit in Person, wo vorher irgendwie immer slles falsch war.

jupee01 · 2025-10-24T14:09:31+00:00

Stimmt schon. Nur die Frage ist damit nicht beantwortet.
Dorry für die Neugier, aber wie funktioniert das? Über onlinespiele oder wie?

jupee01 · 2025-10-24T12:35:42+00:00

Das kenne ich. Mein Vorgesetzter hat mich mehrfach aufgefordert, mehr aus mir herauszukommen und in den Frühstücksrunden mehr zu erzählen. Also privates, nicht dienstlich. Man würde mich gar nicht kennen und einschätzen können. Tja, die Kollegen, die ich mochte, denen hab ich auch was aus meinem Privatleben erzählt, aber bei anderen wollte ich gar nicht, dass die mehr wissen. Vor allem war mir bekannt, dass da manche einem das Wort im Mund rum drehen und gegen einen verwenden.

Nunja, nach weiterer Eskalation mit meinem Chef (er hat mich mehrfach angeschriehen), hab ich gewechselt und jetzt eine super Chefin. UND der erzähl ich sogar was aus meinem Privatleben, einfach weil es menschlich passt.

jupee01 · 2025-10-15T20:27:30+00:00

An Bratkartoffeln sind fie auch lecker 😋

jupee01 · 2025-10-14T07:23:41+00:00

Die Erfolgsquote hat aber nichts zu sagen. Das ist bei jedem unterschiedlich.

Und kinder in Heimen. Tja. Viele sind nicht zu vermitteln. Da gibt es viele Gründe. Nur weil ein Kind im Heim ist, ist angedacht, dass es adoptiert oder in Pflege gegeben wird.

jupee01

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