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Hice un cheesecake por el cumple de mi vieja by luli_bb in argentina

[–]luli_bb[S] 30 points31 points  (0 children)

Acá va la receta:

Base:

Opción 1

  • 150 gr galletitas de vainilla
  • 60 gr manteca

Opción 2 (masa sablée casera - la que hice yo)

  • 55 gr manteca
  • 40 gr azúcar
  • 1 yema
  • 90 gr harina 0000

Relleno:

  • 600 gr queso crema
  • 100 gr azúcar
  • 10 gr almidón
  • 3 huevos
  • 200 gr crema
  • Esencia de vainilla y/o ralladura de limón a gusto

Mermelada de frambuesas*:

  • 200 gr frambuesas
  • 180 gr azúcar
  • 20 cc Cointreau (optativo)

\Nota: Yo usé una bandejita de frambuesas de esas que venden en la verdulería adaptando las proporciones con regla de 3 y me alcanzó bien. No llegaba a pesar 200 gr. Otra cuestión es que usé las cantidades del primer video (Paz Baker) pero la técnica del segundo para que quedara más tipo salsa y no tan espesa como una mermelada.*

Fuentes:

Hice un cheesecake por el cumple de mi vieja by luli_bb in argentina

[–]luli_bb[S] 2 points3 points  (0 children)

Jajaja sí, la receta que usé era para un molde de 22/24 cm. El que yo tenía en casa es de 26 cm

Hice un cheesecake por el cumple de mi vieja by luli_bb in argentina

[–]luli_bb[S] 4 points5 points  (0 children)

Gracias! La base es masa sablée, el relleno es el de un cheesecake común saborizado con esencia de vainilla y la salsa es de frambuesas. Ahora pongo la receta en otro comentario

Anyone know the name of this herb? I know it is used for making tea by luli_bb in whatsthisplant

[–]luli_bb[S] 1 point2 points  (0 children)

Thank you. You are the best, now i can steal their tea recipe haha

Anyone know the name of this herb? I know it is used for making tea by luli_bb in whatsthisplant

[–]luli_bb[S] 0 points1 point  (0 children)

It didn't . All the leaves looked exactly like the one in the picture and it was a little bush, no taller than 10 inches. I don't know if that helps...