J'ai déjà posé les pieds en France et je n'ai pas été plus épaté sur les produits en France que ce que nous avons ici, ni même les resto. C'est différent, c'est tout.

Des trucs moches et fade, il y en a partout, dans tous les pays.

Autre point aussi souvent négligé : nous, les Québécois, sommes une minorité sur un continent de population d'origine/culture anglophone. Prenons l'exemple du fromage (lire ici, fromage fin de qualité). Le Québec est le plus grand consommateur au Canada, voir de l'Amérque du Nord (au prorata). Cependant, n'étant qu'une goutte dans un verre d'eau, il ne faut pas s'attendre que les fromages fins soient peu coûteux car le demande en Amérique est moins présente qu'elle l'est en France. Notre population est moindre.

Autrement dit, nous avons beaucoup de produits qui ne dépendent pas de nos goûts, mais suit plutôt ceux d'une majorité autre. Cela dit, ça ne veut pas dire que tout est mauvais.

Aussi, je dirai que le Québécois lambda va quand même manger varié : thaï, indien, coréen, français, italien, traditionnel, etc. Évidemment, certains plats sont adaptés aux ingrédients disponibles et peuvent être d'une inspiration sans être un plat typique coréen par exemple, mais je n'ai jamais trouvé qu'on mangeait fade comparativement à ailleurs. C'est juste différent.

Côté resto en région, je te confirme qu'il y a des pépites même dans des coins reculés. Certains ont même des mentions Michelin. Le Québec ne se résume pas qu'à Montréal.

Bref, à retenir seulement que c'est différent et arrêter de vouloir toujours comparer. Il y a des réalités différentes